ססינה דה לאון, בעלת ברית טובה לתזונה

ססינה היא חזיר הבקר, כלומר הרחבה מהרגליים האחוריות של הפרה, באמצעות תהליך ריפוי וייבוש.

מקורו ישן מאוד, לאחר שתיעד עדויות לניסוחו בארצות לאונזה כבר במאה ה- XNUMX לפני הספירה.

נכון לעכשיו המוצר מצורף ל- IGP ”אריה מעושן בקר“, אינדיקציה גיאוגרפית מוגנת השולטת בייצור ססינה המיוצרת אך ורק במחוז לאון.

החלקים המשמשים לייצורם הם החלק האחורי של בקר בן לפחות חמש שנים, ומשקלם החי המינימלי של ארבע מאות ק"ג, רצוי שמקורם בגזעי בקר מקומיים של קסטיליה וי לאון.

איך מכינים את ססינה?

החלקים המשמשים לייצורו הם הרבעים האחוריים של בקר מבוגר, של לפחות חמש שנים, ומשקלם המינימלי החי של ארבע מאות ק"ג, רצוי מגזעי בקר מקומיים של קסטיליה וי לאון.

בתהליך הייצור המסורתי שלה, נתחי הבקר נתונים לפרופיל כדי לתת להם את הצורה הרצויה להשיג בסוף פירוטם.

לאחר מכן, ההמלחה מתבצעת, ולאחר מכן כל אחד מהם נשטף, לפני עישוןו עם עץ אלון או עץ אלון, שיעניק לו את הארומה האופיינית לו.

כדי לסיים את ייצור הג'רקי, הייבוש מתבצע במשך מספר חודשים, בין 7 ל -20, בהתאם לגודל היצירה, ובכך להשיג ריפוי מושלם.

היתרונות של צריכת ססינה דה לאון

כבשר מיובש, מלוח ומעושן, הוא נותן לנו טעם עגל טעים במרקם רך מאוד, אך התכונה הטובה ביותר שלו היא בהרכב.

תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, ערך החלבון הגבוה ורמת השומן הנמוכה הופכים אותו לבעל ברית מצוין לתזונה מאוזנת, בתנאי שהוא נצרך במידה.

אוכל מושלם גם לכל חובבי הספורט והתעמלות גופנית, שיכולים להוסיף אותו לתזונה כדי לקבל אספקה ​​נוספת של מיקרו -חומרים בעלי ערך תזונתי גבוה.

בין המאפיינים התזונתיים שלו אנו יכולים להדגיש מינרלים כגון:

• ברזל, הכרחי כדי לשמור על בריאות הדם שלנו
• זרחן וסידן, כדי לשמור על עצמות ושיניים חזקות.
• אשלגן, לשמירה על תפקודי לב וכלי דם חיוניים ומוחיים
• מגנזיום, התורם למטבוליזם ועוזר להפחית עייפות.

כמו כן, אנו יכולים להדגיש בין יתרונותיו לגוף האדם, את התרומה החשובה של ויטמינים מסוג A וסוג B, הפועלים כנוגדי חמצון ומסייעים במניעת הזדקנות.

לסיכום, "צ'סינה דה לאון" הוא מוצר מצוין, המספק לנו מזון ובריאות בפרוסות הדקיקות שלו, בין אם כמתאבנים, כליווי לסלטים או בכריך טעים.

מוצר שניתן לרכוש בחנויות נקניקיות מיוחדות או באמצעות פורטלי מזון מקוונים כגון dobledesabor.com שם תוכלו למצוא את המוצר בפורמטים שונים, חתיכות שלמות, או אריזות פרוסות אטומות בוואקום, שם הם שומרים על כל המאפיינים שלהם.