איך לקנות ולאחסן מזון ללא פלסטיק

פלסטיק ובריאות

לפי המרכז לגיוון ביולוגי, שקיות ניילון אחראיות למותם של 100 בעלי חיים ימיים בשנה. עם זאת, מעט אנשים יודעים על ההשפעות המזיקות של פלסטיק על גוף האדם.

גוף הולך וגדל של עדויות מדעיות מצביע על כך שכימיקלים כמו ביספנול A (BPA) המצויים בפלסטיק יכולים לחדור לגוף האדם פשוט על ידי מגע עם העור. הם גם נכנסים לגוף דרך אכילת מזון עטוף בניילון או שתיית מים מבקבוקי פלסטיק. BPA ומולקולות קשורות כגון Bishpenol S (BPS) מחקים את הרכב ההורמונים האנושיים ויכולים להשפיע על המערכת האנדוקרינית. לשיבוש של מערכת זו יכולות להיות השלכות רחבות טווח המשפיעות על "חילוף חומרים, גדילה, תפקוד מיני ושינה", על פי ה"גרדיאן". מינהל המזון והתרופות האמריקני אסר את השימוש בכימיקלים אלו בבקבוקי תינוקות ובקערות האכלה בשל חשש שהצטברות BPA עלולה להוביל לבעיות נוירו-התנהגותיות ומערכת החיסון.

פלסטיק וסופרמרקטים

גם סופרמרקטים רבים הצטרפו למאבק בפלסטיק. רשת הסופרמרקטים הבריטית איסלנד הבטיחה להיות נקייה מפלסטיק עד 2023. מנהל המותג ריצ'רד ווקר אמר: "קמעונאים אחראים לתורם גדול לזיהום הפלסטיק. אנחנו נוטשים אותו כדי להגיע לשינוי אמיתי ומתמשך". בקו מוצרי פברואר שלה, החנות כבר השתמשה במגשים מבוססי נייר למוצרי המותג שלה. רשת הסופרמרקטים האמריקאית טריידר ג'ו'ס התחייבה להפחית את פסולת הפלסטיק ביותר ממיליון פאונד. הם כבר עשו שינויים חשובים באריזה שלהם, הוציאו קלקר מהייצור וגם הפסיקו להציע שקיות ניילון. הרשת האוסטרלית Woolworths הפכה ללא פלסטיק, מה שהביא להפחתה של 1% בצריכת הפלסטיק תוך 80 חודשים. חשוב לקונים להבין ששימוש בשקיות קניות רב פעמיות יכול להשפיע רבות על כמות הפלסטיק בשימוש.

חלופות לפלסטיק

מיכלי זכוכית. ניתן להשתמש בצנצנות ומיכלים בגדלים שונים לאחסון מזון יבש, וכן לאחסון ארוחות מוכנות במקרר. 

שקיות נייר. בנוסף להיותן ניתנות לקומפוסט, שקיות נייר הן אידיאליות לאחסון פירות יער מכיוון שהן סופגות לחות עודפת.

תיקי כותנה. ניתן להשתמש בשקיות כותנה לאחסון מצרכים, כמו גם להוציא קניות מהסופרמרקט. האריגה הפתוחה של חומרים אלו מאפשרת למוצרים לנשום.

מגבוני שעווה. רבים בוחרים בעטיפת שעוות דבורים כחלופה ידידותית לסביבה לניילון נצמד. אתה יכול גם למצוא גרסאות טבעוניות המשתמשות בשעווה סויה, שמן קוקוס ושרף עצים. 

מיכלי נירוסטה. מיכלים כאלה לא רק נמכרים, אלא גם נשארים ממוצרים שכבר נאכלו. למשל, מעוגיות או תה. תן להם חיים שניים!

כריות מזון מסיליקון. סיליקון אינו מגיב עם מזון או שתייה ואינו מייצר פליטות מסוכנות. תחתיות כאלה נוחות לשימוש עבור פירות וירקות שנאכלו למחצה. 

שקיות אחסון מסיליקון. שקיות אחסון מסיליקון מעולות לאחסון דגנים ונוזלים.

בנוסף לחיתוך פלסטיק, אתה יכול גם לאחסן את המוצרים שלך בצורה חכמה יותר כדי להאריך את חיי המדף שלהם ובכך להפחית את הפסולת. ישנם מזונות רבים שעדיף לאחסן בטמפרטורת החדר ולא באריזות פלסטיק. המקרר יכול להקהות את הטעם של מאכלים רבים. לדוגמה, יש לאחסן עגבניות בטמפרטורת החדר כדי לשמר את הטעם הטבעי שלהן.

בננות ניתן לאחסן גם בטמפרטורת החדר. עם זאת, יש להרחיק אותם ממזונות אחרים מכיוון שהם מייצרים אתילן שגורם לפירות אחרים להבשיל ולהתקלקל מהר יותר.

אפרסקים, נקטרינות ומשמשים ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר עד להבשלה, כמו גם מלונים ואגסים. ניתן לאחסן ירקות גם בטמפרטורת החדר. למשל דלעת, חצילים וכרוב.

תפוח אדמה, בטטה, בצל ושום ניתן לאחסן בקופסה או בארון כדי להאריך את חיי המדף שלהם. עדיף להרחיק את תפוחי האדמה מהבצל, כי הם יכולים לספוג את ריח הבצל. 

מאכלים מסוימים דורשים קירור אך אין צורך לכסות אותם. רוב המזונות מאוחסנים בצורה הטובה ביותר עם זרימת אוויר פתוחה וניתן לקירור במיכלים פתוחים. מאכלים מסוימים עדיף לאחסן בשקיות כותנה, כגון פירות יער, ברוקולי וסלרי.

פטרסנאים, גזר ולפת לאחסן בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות נמוכות. 

חלק מהפירות והירקות מחזיקים מעמד זמן רב יותר בכלי אטום, בדרך כלל עם פיסת נייר לחה כדי למנוע מהמוצרים להתייבש. זו הדרך הטובה ביותר לאחסן ארטישוק, שומר, שום ירוק, שעועית, דובדבנים ובזיליקום.

השאירו תגובה