כרובית – איך היא שימושית ומה לבשל איתה

תוכן

מדוע הכרובית שימושית?
כרובית: תכונות מועילות
היתרונות של הכרובית
איך לבשל כרובית
כרובית מטוגנת בבלילה
כרובית עם ביצים ועשבי תיבול
כרובית אפויה עם שמנת וגבינה

הכרובית היא ירק משתלם, טעים ובריא במיוחד. ואם הכרובית הגולמית אינה לטעמם של כולם, אז מעטים יכולים לסרב למרק כרובית או לכרובית אפויה עם צ'דר. כמו גם מקציצות הכרובית. טָעִים מְאוֹד!

מדוע הכרובית שימושית?

הכרובית מכילה מעט מאוד קלוריות (30 קלוריות בלבד לכל 100 גרם מוצר), בעוד שתכולת החומרים המזינים שלה עדיפה על כל סוגי הכרוב האחרים.

הכרובית מכילה ויטמין C, ויטמין A, ויטמיני B וויטמין PP. מבין המיקרו אלמנטים, הכרובית מכילה סידן שימושי לעצמות, מגנזיום, זרחן, ברזל, נתרן, אשלגן ואחרים הדרושים למצב רוח טוב. בנוסף, הכרובית מכילה סיבים, חלבון ופחמימות בריאות.

כרובית: תכונות מועילות

ירק זה הוא מקור מצוין למספר חומרים מזינים, מינרלים וויטמינים. כך, למשל, הוא מכיל פי 1.5-2 יותר חלבונים ופי 2-3 יותר ויטמין C מאשר כרוב לבן. בנוסף, הכרובית מכילה ויטמינים B6, B1, A, PP, והתפרחות מכילות מגנזיום, נתרן, אשלגן, זרחן, סידן וברזל הדרושים לגוף. למרבה הפלא, הכרובית, למשל, מכילה כפליים ברזל מהאפונה הירוקה, החסה או הפלפלים.

כמו כן, תזונאים מציינים כי ירק זה מכיל גם כמות גדולה של חומצה טרטרונית, כמו גם חומצת לימון ומליקה ופקטין. בנוסף, 100 גרם כרובית מכילים 30 קק"ל בלבד, וחומצת הטרטן אינה מאפשרת היווצרות מרבצי שומן - לכן, תזונאים ממליצים לכלול אותה בתזונה לאנשים שמנסים לרדת במשקל.

היתרונות של הכרובית

מחזק את דפנות כלי הדם
מסיר כולסטרול מהגוף
משפר את העיכול
מפחית את הסיכון להתפתחות מומים מולדים
יש תכונות אנטי דלקתיות
חיוני לשיפור תפקוד הלב
משמש למניעת סרטן
נזק הכרובית

למרות כל התכונות המועילות של הכרובית, ישנן מספר התוויות נגד. כך, למשל, הרופאים אינם ממליצים על שימוש בכרובית לאנשים עם חומציות גבוהה בקיבה, כמו גם לסבול מכיבים, עוויתות מעיים או אנטרוקוליטיס חריפה. כמו כן, אנשים שעברו ניתוח לאחרונה בחלל הבטן או בחזה צריכים להימנע משימוש בירק זה.

בנוסף, רופאים ממליצים בזהירות להכניס את הכרובית לתזונה לאנשים הסובלים ממחלת כליות, לחץ דם גבוה וצנית, כמו גם לאלה האלרגיים לירק זה.

אגב, הרופאים גם רשמו את עובדת ההשפעה השלילית של הכרובית על בלוטת התריס. כל הירקות השייכים למשפחת הברוקולי עלולים לגרום לזפק.

איך לבשל כרובית

ישנן דרכים רבות לבשל כרובית, אך זכרו, למשל, כדי לשמר יותר חומרים מזינים, יש לאפות אותה.
אם מוסיפים כף אחת של מיץ לימון למים בהם הכרובית תהיה מבושלת או מבושלת, תפרחת הכרוב נשארות לבנות.
רופאים אינם מייעצים לבשל כרובית בכלי אלומיניום או ברזל - הוכח שכאשר מחממים אותה מתכת מגיבה עם תרכובות כימיות הכלולות בירק.
באופן כללי, לכרובית יש חומרים מזינים רבים שגופנו זקוק להם, במיוחד בעונה הקרה.

כרובית מטוגנת בבלילה

דרך פשוטה וטעימה להכנת כרובית.

אוכל (לארבע מנות)

כרובית - ראש כרוב אחד (1-300 גרם)
ביצים - 3-5 יח '.
קמח - 2-4 כפות. כפיות
מלח-1-1.5 כפית
פלפל שחור גרוס-0.25-0.5 כפית
שמן צמחי - 100-150 מ"ל
או חמאה-100-150 גרם

כרובית עם ביצים ועשבי תיבול

ניתן להשתמש בכרובית להכנת מתאבנים, סלטים ותוספות רבים ומגוונים. ברצוננו להציע לכם מתכון לכרובית עם חמאה, ביצים, בצל ועשבי תיבול.

מוצרים

כרובית - 1 ק"ג
חמאה - 150 גרם
ביצי עוף - 5-6 יח '.
ירקות כוסברה - חבורה אחת
ירוקים של פטרוזיליה - צרור 1
ירקות שמיר - צרור 1
בצל נורה - 2 יח '.
לימון (לבישול כרוב) - עיגול אחד

כרובית אפויה עם שמנת וגבינה

עם רק כמה מרכיבים בסיסיים, תוכלו להכין במהירות ובקלות ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה. כרובית אפויה בתערובת של שמנת וגבינה מתגלה כטעימה ורכה מאוד.