רכיבים קנאפים עם קוויאר, סלמון וחדקן
| לחם חיטה | 45.0 (גרם) |
| חמאה | 10.0 (גרם) |
| קוויאר סטורקי לחוץ | 10.2 (גרם) |
| חִדקָן | 35.0 (גרם) |
| סלמון | 15.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מעליהם מניחים את רצועות הלחם המוכנות בשכבה דקה של חמאה, קוויאר, סלמון וחדקן. מעוטר בשמן ובצל ירוק. רצועות לחם נחתכות למלבנים, משולשים, מעוינים וכו '.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 289.2 קק"ל | 1684 קק"ל | 17.2% | 5.9% | 582 גרם |
| חלבונים | 19 גרם | 76 גרם | 25% | 8.6% | 400 גרם |
| שומנים | 15.1 גרם | 56 גרם | 27% | 9.3% | 371 גרם |
| פחמימות | 20.7 גרם | 219 גרם | 9.5% | 3.3% | 1058 גרם |
| מים | 45.4 גרם | 2273 גרם | 2% | 0.7% | 5007 גרם |
| אֵפֶר | 0.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 גרם |
| רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.2 מ"ג | 1.5 מ"ג | 13.3% | 4.6% | 750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 1.9% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 23.8 מ"ג | 500 מ"ג | 4.8% | 1.7% | 2101 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.1 מ"ג | 5 מ"ג | 2% | 0.7% | 5000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.06 מ"ג | 2 מ"ג | 3% | 1% | 3333 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.7 מ"ג | 90 מ"ג | 0.8% | 0.3% | 12857 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 1.4% | 2500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 גרם |
| ויטמין PP, NE | 6.054 מ"ג | 20 מ"ג | 30.3% | 10.5% | 330 גרם |
| ניאצין | 2.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 277.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.1% | 3.8% | 900 גרם |
| סידן, Ca | 38.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.8% | 1.3% | 2618 גרם |
| סיליקון, סי | 1 מ"ג | 30 מ"ג | 3.3% | 1.1% | 3000 גרם |
| מגנזיום, מג | 52 מ"ג | 400 מ"ג | 13% | 4.5% | 769 גרם |
| נתרן, נא | 272.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 21% | 7.3% | 477 גרם |
| גופרית, ש | 26 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.6% | 0.9% | 3846 גרם |
| זרחן, פ | 249.7 מ"ג | 800 מ"ג | 31.2% | 10.8% | 320 גרם |
| כלור, קל | 474.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 20.6% | 7.1% | 485 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.6 מ"ג | 18 מ"ג | 8.9% | 3.1% | 1125 גרם |
| קובלט, קו | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 גרם |
| מנגן, מינ | 0.364 מ"ג | 2 מ"ג | 18.2% | 6.3% | 549 גרם |
| נחושת, קו | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 גרם |
| מוליבדן, מו. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 גרם |
| ניקל, ני | 3.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 גרם |
| כרום, Cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 גרם |
| אבץ, זן | 0.5398 מ"ג | 12 מ"ג | 4.5% | 1.6% | 2223 גרם |
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 43.6 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 289,2 קק"ל.
קנאפים עם קוויאר, סלמון וחדקן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, ויטמין B1 - 13,3%, ויטמין PP - 30,3%, אשלגן - 11,1%, מגנזיום - 13%, זרחן - 31,2% , כלור - 20,6%, מנגן - 18,2%, מוליבדן - 12,3%, כרום - 72%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
קלורי והרכב כימי של חומרי המתכון קנאפים עם קוויאר, סלמון וחדקן פר 100 גרם
- 235 קק"ל
- 661 קק"ל
- 289 קק"ל
- 164 קק"ל
- 153 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 289,2 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, כיצד לבשל קאנאפה עם קוויאר, סלמון וחדקן, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים