ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 106 קק"ל | 1684 קק"ל | 6.3% | 5.9% | 1589 גרם |
חלבונים | 20.39 גרם | 76 גרם | 26.8% | 25.3% | 373 גרם |
שומנים | 2.09 גרם | 56 גרם | 3.7% | 3.5% | 2679 גרם |
מים | 76.91 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 3.2% | 2955 גרם |
אֵפֶר | 1.56 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.757 מ"ג | 1.5 מ"ג | 50.5% | 47.6% | 198 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.337 מ"ג | 1.8 מ"ג | 18.7% | 17.6% | 534 גרם |
ויטמין B4, כולין | 78.7 מ"ג | 500 מ"ג | 15.7% | 14.8% | 635 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.824 מ"ג | 5 מ"ג | 16.5% | 15.6% | 607 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.756 מ"ג | 2 מ"ג | 37.8% | 35.7% | 265 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 15.8% | 600 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.2 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.21 מ"ג | 15 מ"ג | 1.4% | 1.3% | 7143 גרם |
ויטמין PP, NE | 6.45 מ"ג | 20 מ"ג | 32.3% | 30.5% | 310 גרם |
Betaine | 2.9 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 527 מ"ג | 2500 מ"ג | 21.1% | 19.9% | 474 גרם |
סידן, Ca | 4 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.4% | 0.4% | 25000 גרם |
מגנזיום, מג | 23 מ"ג | 400 מ"ג | 5.8% | 5.5% | 1739 גרם |
נתרן, נא | 243 מ"ג | 1300 מ"ג | 18.7% | 17.6% | 535 גרם |
גופרית, ש | 203.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 20.4% | 19.2% | 490 גרם |
זרחן, פ | 290 מ"ג | 800 מ"ג | 36.3% | 34.2% | 276 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.92 מ"ג | 18 מ"ג | 5.1% | 4.8% | 1957 גרם |
מנגן, מינ | 0.011 מ"ג | 2 מ"ג | 0.6% | 0.6% | 18182 גרם |
נחושת, קו | 103 μg | 1000 μg | 10.3% | 9.7% | 971 גרם |
סלניום, Se | 35.2 μg | 55 μg | 64% | 60.4% | 156 גרם |
אבץ, זן | 1.73 מ"ג | 12 מ"ג | 14.4% | 13.6% | 694 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.357 גרם | ~ | |||
valine | 1.065 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.881 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.003 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.737 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.891 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.562 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.915 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.215 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.857 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.197 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.995 גרם | ~ | |||
hydroxyproline | 0.052 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.919 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 3.255 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.824 גרם | ~ | |||
סרין | 0.882 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.776 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.235 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 48 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.02 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.012 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.671 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.021 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.415 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.003 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.231 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.762 גרם | דקה 16.8 г | 4.5% | 4.2% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.047 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.703 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 0.691 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.012 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.011 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.352 גרם | מ11.2 ל20.6 | 3.1% | 2.9% | |
18: 2 לינולאיק | 0.288 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.28 גרם | ~ | |||
18: 2 טרנס, טרנס | 0.007 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.007 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.007 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.007 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.05 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.007 גרם | מ0.9 ל3.7 | 0.8% | 0.8% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.337 גרם | מ4.7 ל16.8 | 7.2% | 6.8% |
ערך האנרגיה הוא 106 קק"ל.
- צלי = 537 גרם (569.2 קק"ל)
בשר חזיר, טרי, מתובל, סינטה, אמצעית, רזה, גולמית עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 50,5%, ויטמין B2 - 18,7%, כולין - 15,7%, ויטמין B5 - 16,5%, ויטמין B6 - 37,8%, ויטמין B12 - 16,7, 32,3, 21,1%, ויטמין PP - 36,3%, אשלגן - 64%, זרחן - 14,4%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 106 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי חזיר, טרי, מתובל, סינטה, חלק אמצעי, בשר רזה, גלם, חומרים מזינים, תכונות שימושיות חזיר, טרי, מתובל, סינטה, חלק אמצעי , בשר רזה, גולמי