קלוריות הודו טחון. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.

תזונה	כמות	נוֹרמָה**	% מהנורמה ב 100 גרם	% מהנורמה ב 100 קק"ל	100% נורמלי
ערך קלורי	148 קק"ל	1684 קק"ל	8.8%	5.9%	1138 גרם
חלבונים	19.66 גרם	76 גרם	25.9%	17.5%	387 גרם
שומנים	7.66 גרם	56 גרם	13.7%	9.3%	731 גרם
מים	72.36 גרם	2273 גרם	3.2%	2.2%	3141 גרם
אֵפֶר	1 גרם	~
ויטמינים
ויטמין A, RE	20 μg	900 μg	2.2%	1.5%	4500 גרם
רטינול	0.02 מ"ג	~
ויטמין B1, תיאמין	0.066 מ"ג	1.5 מ"ג	4.4%	3%	2273 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין	0.156 מ"ג	1.8 מ"ג	8.7%	5.9%	1154 גרם
ויטמין B4, כולין	50.8 מ"ג	500 מ"ג	10.2%	6.9%	984 גרם
ויטמין B5, פנטותני	0.993 מ"ג	5 מ"ג	19.9%	13.4%	504 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין	0.564 מ"ג	2 מ"ג	28.2%	19.1%	355 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית	7 μg	400 μg	1.8%	1.2%	5714 גרם
ויטמין B12, קובלאמין	1 μg	3 μg	33.3%	22.5%	300 גרם
ויטמין D, קלציפרול	0.4 μg	10 μg	4%	2.7%	2500 גרם
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE	0.09 מ"ג	15 מ"ג	0.6%	0.4%	16667 גרם
גמא טוקופרול	0.1 מ"ג	~
טוקופרול	0.02 מ"ג	~
ויטמין PP, NE	6.733 מ"ג	20 מ"ג	33.7%	22.8%	297 גרם
Betaine	6.3 מ"ג	~
macronutrients
אשלגן, ק	237 מ"ג	2500 מ"ג	9.5%	6.4%	1055 גרם
סידן, Ca	19 מ"ג	1000 מ"ג	1.9%	1.3%	5263 גרם
מגנזיום, מג	23 מ"ג	400 מ"ג	5.8%	3.9%	1739 גרם
נתרן, נא	58 מ"ג	1300 מ"ג	4.5%	3%	2241 גרם
גופרית, ש	196.6 מ"ג	1000 מ"ג	19.7%	13.3%	509 גרם
זרחן, פ	200 מ"ג	800 מ"ג	25%	16.9%	400 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה	1.09 מ"ג	18 מ"ג	6.1%	4.1%	1651 גרם
מנגן, מינ	0.008 מ"ג	2 מ"ג	0.4%	0.3%	25000 גרם
נחושת, קו	96 μg	1000 μg	9.6%	6.5%	1042 גרם
סלניום, Se	21.9 μg	55 μg	39.8%	26.9%	251 גרם
אבץ, זן	2.35 מ"ג	12 מ"ג	19.6%	13.2%	511 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *	1.426 גרם	~
valine	0.91 גרם	~
היסטידין *	0.582 גרם	~
Isoleucine	0.88 גרם	~
אוצין	1.622 גרם	~
ליזין	1.757 גרם	~
מתיונין	0.578 גרם	~
תראונין	0.901 גרם	~
טריפטופן	0.223 גרם	~
פנילאלנין	0.765 גרם	~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין	1.223 גרם	~
חומצה אספרטית	1.897 גרם	~
hydroxyproline	0.163 גרם	~
גליצין	1.075 גרם	~
חומצה גלוטמית	3.144 גרם	~
פרולין	0.869 גרם	~
סרין	0.835 גרם	~
טירוזין	0.696 גרם	~
ציסטאין	0.208 גרם	~
סטרולים
כולסטרול	69 מ"ג	מקסימום 300 מ"ג
חומצת שומן
טרנסג'נדר	0.103 גרם	מקסימום 1.9 г
שומני טרנס חד בלתי רוויים	0.078 גרם	~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות	2.024 גרם	מקסימום 18.7 г
4: 0 שמנוני	0.003 גרם	~
8: 0 קפרילי	0.001 גרם	~
10: 0 גדי	0.004 גרם	~
12: 0 לוריק	0.01 גרם	~
14: 0 מוריסטי	0.067 גרם	~
15: 0 פנטדקנו	0.01 גרם	~
16: 0 פלמיטיק	1.353 גרם	~
מרגרינה 17-0	0.02 גרם	~
18: 0 סטארין	0.546 גרם	~
20: 0 ארכיני	0.007 גרם	~
22: 0	0.002 גרם	~
24: 0 ליגנוקריק	0.001 גרם	~
חומצות שומן חד בלתי רוויות	2.635 גרם	דקה 16.8 г	15.7%	10.6%
14: 1 מיריסטולי	0.011 גרם	~
16: 1 פלמיטולאי	0.23 גרם	~
16: 1 סיס	0.224 גרם	~
16: 1 טרנס	0.005 גרם	~
17: 1 הפטדקן	0.015 גרם	~
18: 1 Olein (אומגה 9)	2.345 גרם	~
18: 1 סיס	2.272 גרם	~
18: 1 טרנס	0.073 גרם	~
20: 1 גדולי (אומגה 9)	0.027 גרם	~
22: 1 Erucova (אומגה 9)	0.001 גרם	~
22: 1 סיס	0.001 גרם	~
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9)	0.006 גרם	~
חומצות שומן רב בלתי רוויות	2.205 גרם	מ11.2 ל20.6	19.7%	13.3%
18: 2 לינולאיק	1.932 גרם	~
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע	0.025 גרם	~
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס	1.894 גרם	~
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת	0.013 גרם	~
18: 3 לינולניק	0.108 גרם	~
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית	0.103 גרם	~
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית	0.006 גרם	~
עמילן אומגה 18 4: 3	0.001 גרם	~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis	0.014 גרם	~
20: 3 Eicosatriene	0.01 גרם	~
20: 3 אומגה 6	0.009 גרם	~
20: 4 ארכידונית	0.098 גרם	~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3	0.006 גרם	~
חומצות שומן אומגה 3	0.128 גרם	מ0.9 ל3.7	14.2%	9.6%
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6	0.018 גרם	~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3	0.01 גרם	~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3	0.008 גרם	~
חומצות שומן אומגה 6	2.039 גרם	מ4.7 ל16.8	43.4%	29.3%

ערך האנרגיה הוא 148 קק"ל.

lb = 453.6 גרם (671.3 kCal)
קציצה, 4 גרם = 114 גרם (168.7 kCal)

מלית טורקיה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 19,9%, ויטמין B6 - 28,2%, ויטמין B12 - 33,3%, ויטמין PP - 33,7%, זרחן - 25%, סלניום - 39,8 %, אבץ - 19,6%

ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.

תגיות: תכולת קלוריות 148 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי בהודו טחון, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של הודו טחון

קלוריות הודו טחון. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

השאירו תגובה