ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 99 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.9% | 6% | 1701 גרם |
| חלבונים | 2.5 גרם | 76 גרם | 3.3% | 3.3% | 3040 גרם |
| פחמימות | 21.2 גרם | 219 גרם | 9.7% | 9.8% | 1033 גרם |
| חומצה אורגנית | 1.5 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.2 גרם | 20 גרם | 6% | 6.1% | 1667 גרם |
| מים | 70.6 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 3.1% | 3220 גרם |
| אֵפֶר | 3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 22.4% | 450 גרם |
| בטא קרוטן | 1.2 מ"ג | 5 מ"ג | 24% | 24.2% | 417 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 4% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 3.3% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 10 מ"ג | 90 מ"ג | 11.1% | 11.2% | 900 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.8 מ"ג | 15 מ"ג | 5.3% | 5.4% | 1875 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1 מ"ג | 20 מ"ג | 5% | 5.1% | 2000 גרם |
| ניאצין | 0.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 870 מ"ג | 2500 מ"ג | 34.8% | 35.2% | 287 גרם |
| סידן, Ca | 15 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 1.5% | 6667 גרם |
| מגנזיום, מג | 20 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 5.1% | 2000 גרם |
| נתרן, נא | 1080 מ"ג | 1300 מ"ג | 83.1% | 83.9% | 120 גרם |
| זרחן, פ | 31 מ"ג | 800 מ"ג | 3.9% | 3.9% | 2581 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 5.7% | 1800 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 20.2 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 99 קק"ל.
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.