ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 137 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.1% | 5.9% | 1229 גרם |
| חלבונים | 4.1 גרם | 76 גרם | 5.4% | 3.9% | 1854 גרם |
| שומנים | 6.1 גרם | 56 גרם | 10.9% | 8% | 918 גרם |
| פחמימות | 16.3 גרם | 219 גרם | 7.4% | 5.4% | 1344 גרם |
| סיבי עיכול | 2 גרם | 20 גרם | 10% | 7.3% | 1000 גרם |
| מים | 69.5 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 2.3% | 3271 גרם |
| אֵפֶר | 1.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 13.9% | 523 גרם |
| רטינול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.91 מ"ג | 5 מ"ג | 18.2% | 13.3% | 549 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 4.4% | 1667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 3.6% | 2000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 3.9 מ"ג | 90 מ"ג | 4.3% | 3.1% | 2308 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.5 מ"ג | 15 מ"ג | 10% | 7.3% | 1000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.7 מ"ג | 20 מ"ג | 8.5% | 6.2% | 1176 גרם |
| ניאצין | 0.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 245 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.8% | 7.2% | 1020 גרם |
| סידן, Ca | 85 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.5% | 6.2% | 1176 גרם |
| מגנזיום, מג | 32 מ"ג | 400 מ"ג | 8% | 5.8% | 1250 גרם |
| נתרן, נא | 400 מ"ג | 1300 מ"ג | 30.8% | 22.5% | 325 גרם |
| זרחן, פ | 102 מ"ג | 800 מ"ג | 12.8% | 9.3% | 784 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 3.2% | 2250 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 11.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.5 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 3 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 1.8 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 137 קק"ל.
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.