ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 42 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.5% | 6% | 4010 גרם |
| חלבונים | 0.6 גרם | 76 גרם | 0.8% | 1.9% | 12667 גרם |
| שומנים | 0.1 גרם | 56 גרם | 0.2% | 0.5% | 56000 גרם |
| פחמימות | 8.9 גרם | 219 גרם | 4.1% | 9.8% | 2461 גרם |
| סיבי עיכול | 1.2 גרם | 20 גרם | 6% | 14.3% | 1667 גרם |
| מים | 87.3 גרם | 2273 גרם | 3.8% | 9% | 2604 גרם |
| אֵפֶר | 1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 135 μg | 900 μg | 15% | 35.7% | 667 גרם |
| בטא קרוטן | 0.81 מ"ג | 5 מ"ג | 16.2% | 38.6% | 617 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 4.8% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.03 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.7% | 4% | 6000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 3.2 מ"ג | 90 מ"ג | 3.6% | 8.6% | 2813 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.2 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 3.1% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.4 מ"ג | 20 מ"ג | 2% | 4.8% | 5000 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 113 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.5% | 10.7% | 2212 גרם |
| סידן, Ca | 18 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 4.3% | 5556 גרם |
| מגנזיום, מג | 9 מ"ג | 400 מ"ג | 2.3% | 5.5% | 4444 גרם |
| נתרן, נא | 275 מ"ג | 1300 מ"ג | 21.2% | 50.5% | 473 גרם |
| זרחן, פ | 14 מ"ג | 800 מ"ג | 1.8% | 4.3% | 5714 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.3 מ"ג | 18 מ"ג | 1.7% | 4% | 6000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 8.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 42 קק"ל.
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.