ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 255 קק"ל | 1684 קק"ל | 15.1% | 5.9% | 660 גרם |
חלבונים | 3.26 גרם | 76 גרם | 4.3% | 1.7% | 2331 גרם |
שומנים | 13.18 גרם | 56 גרם | 23.5% | 9.2% | 425 גרם |
פחמימות | 27.37 גרם | 219 גרם | 12.5% | 4.9% | 800 גרם |
סיבי עיכול | 3.5 גרם | 20 גרם | 17.5% | 6.9% | 571 גרם |
מים | 51.32 גרם | 2273 גרם | 2.3% | 0.9% | 4429 גרם |
אֵפֶר | 1.37 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.117 מ"ג | 1.5 מ"ג | 7.8% | 3.1% | 1282 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.056 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.1% | 1.2% | 3214 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.625 מ"ג | 5 מ"ג | 12.5% | 4.9% | 800 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.236 מ"ג | 2 מ"ג | 11.8% | 4.6% | 847 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.9 מ"ג | 90 מ"ג | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.34 מ"ג | 15 מ"ג | 8.9% | 3.5% | 1119 גרם |
בטא טופרופרול | 0.12 מ"ג | ~ | |||
גמא טוקופרול | 5.84 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 2.25 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 גרם |
ויטמין PP, NE | 2.417 מ"ג | 20 מ"ג | 12.1% | 4.7% | 827 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 551 מ"ג | 2500 מ"ג | 22% | 8.6% | 454 גרם |
סידן, Ca | 19 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.9% | 0.7% | 5263 גרם |
מגנזיום, מג | 32 מ"ג | 400 מ"ג | 8% | 3.1% | 1250 גרם |
נתרן, נא | 43 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.3% | 1.3% | 3023 גרם |
גופרית, ש | 32.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.3% | 1.3% | 3067 גרם |
זרחן, פ | 117 מ"ג | 800 מ"ג | 14.6% | 5.7% | 684 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.69 מ"ג | 18 מ"ג | 3.8% | 1.5% | 2609 גרם |
מנגן, מינ | 0.182 מ"ג | 2 מ"ג | 9.1% | 3.6% | 1099 גרם |
נחושת, קו | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 גרם |
אבץ, זן | 0.42 מ"ג | 12 מ"ג | 3.5% | 1.4% | 2857 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 27.6 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.86 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.33 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 0.28 גרם | ~ | |||
פרוקטוז | 0.25 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.17 גרם | ~ | |||
valine | 0.15 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.05 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.1 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.14 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.12 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.04 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.09 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.04 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.13 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.09 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.652 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.08 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 0.471 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.09 גרם | ~ | |||
סרין | 0.1 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.09 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.03 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
קמפסטרול | 7 מ"ג | ~ | |||
סטיגמסטרו | 5 מ"ג | ~ | |||
בטא סיטוסטרול | 19 מ"ג | ~ | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.105 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.033 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 2.369 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
8: 0 קפרילי | 0.009 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.009 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.001 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.018 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.004 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 1.435 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.014 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.774 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.046 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.042 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.018 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.156 גרם | דקה 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.022 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.022 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.008 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.075 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 3.044 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.031 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.047 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
22: 1 סיס | 0.003 גרם | ~ | |||
22: 1 טרנס | 0.002 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 6.833 גרם | מ11.2 ל20.6 | 61% | 23.9% | |
18: 2 לינולאיק | 6.008 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.073 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 5.914 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.021 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.81 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.754 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.057 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.008 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.007 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.754 גרם | מ0.9 ל3.7 | 83.8% | 32.9% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 5.986 גרם | מ4.7 ל16.8 | 100% | 39.2% |
ערך האנרגיה הוא 255 קק"ל.
מסעדת חנות קרקרים, צ'יפס עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 12,5%, ויטמין B6 - 11,8%, ויטמין K - 26,8%, ויטמין PP - 12,1%, אשלגן - 22%, זרחן - 14,6 %, נחושת - 12,3%
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 255 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי לחנות-מסעדה Cracker Barrel, צ'יפס, קלוריות, חומרים מזינים, מאפיינים שימושיים של המסעדה-חנות Cracker Barrel, צ'יפס