ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 190 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.3% | 5.9% | 886 גרם |
חלבונים | 26.63 גרם | 76 גרם | 35% | 18.4% | 285 גרם |
שומנים | 8.47 גרם | 56 גרם | 15.1% | 7.9% | 661 גרם |
מים | 63.36 גרם | 2273 גרם | 2.8% | 1.5% | 3587 גרם |
אֵפֶר | 1.5 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.1% | 4737 גרם |
רטינול | 0.019 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.426 מ"ג | 1.5 מ"ג | 28.4% | 14.9% | 352 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.423 מ"ג | 1.8 מ"ג | 23.5% | 12.4% | 426 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 2.238 מ"ג | 5 מ"ג | 44.8% | 23.6% | 223 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.231 מ"ג | 2 מ"ג | 11.6% | 6.1% | 866 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 2% | 2667 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 7.49 μg | 3 μg | 249.7% | 131.4% | 40 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.5 מ"ג | 90 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 18000 גרם |
ויטמין PP, NE | 5.769 מ"ג | 20 מ"ג | 28.8% | 15.2% | 347 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 463 מ"ג | 2500 מ"ג | 18.5% | 9.7% | 540 גרם |
סידן, Ca | 55 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.5% | 2.9% | 1818 גרם |
מגנזיום, מג | 28 מ"ג | 400 מ"ג | 7% | 3.7% | 1429 גרם |
נתרן, נא | 67 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.2% | 2.7% | 1940 גרם |
גופרית, ש | 266.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 26.6% | 14% | 376 גרם |
זרחן, פ | 314 מ"ג | 800 מ"ג | 39.3% | 20.7% | 255 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.92 מ"ג | 18 מ"ג | 10.7% | 5.6% | 938 גרם |
מנגן, מינ | 1.091 מ"ג | 2 מ"ג | 54.6% | 28.7% | 183 גרם |
נחושת, קו | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 12.7% | 415 גרם |
סלניום, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.5% | 340 גרם |
אבץ, זן | 0.85 מ"ג | 12 מ"ג | 7.1% | 3.7% | 1412 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.593 גרם | ~ | |||
valine | 1.372 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.784 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.227 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.164 גרם | ~ | |||
ליזין | 2.446 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.788 גרם | ~ | |||
תראונין | 1.167 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.298 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.04 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.61 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.727 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.278 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 3.975 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.942 גרם | ~ | |||
סרין | 1.086 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.899 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.285 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 74 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 1.474 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.237 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 1.045 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.19 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.172 גרם | דקה 16.8 г | 24.8% | 13.1% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.899 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 1.847 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.359 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 1.064 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.922 גרם | מ11.2 ל20.6 | 17.2% | 9.1% | |
18: 2 לינולאיק | 0.224 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.199 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.082 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.242 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.259 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 1.452 גרם | מ0.9 ל3.7 | 100% | 52.6% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.235 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.677 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.466 גרם | מ4.7 ל16.8 | 9.9% | 5.2% |
ערך האנרגיה הוא 190 קק"ל.
- 3 עוז = 85 גרם (161.5 קק"ל)
- פילה = 62 גרם (117.8 kCal)
פורל, מכל הסוגים, מבושל בחום עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 28,4%, ויטמין B2 - 23,5%, ויטמין B5 - 44,8%, ויטמין B6 - 11,6%, ויטמין B12 - 249,7%, ויטמין PP - 28,8%, אשלגן - 18,5%, זרחן - 39,3%, מנגן - 54,6%, נחושת - 24,1%, סלניום - 29,5%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 190 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי פורל, כל הסוגים, מבושל בחום, קלוריות, רכיבי תזונה, תכונות שימושיות פורל, כל הסוגים, מבושל בחום