ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 584 קק"ל | 1684 קק"ל | 34.7% | 5.9% | 288 גרם |
חלבונים | 20.78 גרם | 76 גרם | 27.3% | 4.7% | 366 גרם |
שומנים | 51.46 גרם | 56 גרם | 91.9% | 15.7% | 109 גרם |
פחמימות | 11.4 גרם | 219 גרם | 5.2% | 0.9% | 1921 גרם |
סיבי עיכול | 8.6 גרם | 20 גרם | 43% | 7.4% | 233 גרם |
מים | 4.73 גרם | 2273 גרם | 0.2% | 48055 גרם | |
אֵפֶר | 3.02 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
בטא קרוטן | 0.03 מ"ג | 5 מ"ג | 0.6% | 0.1% | 16667 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 1.48 מ"ג | 1.5 מ"ג | 98.7% | 16.9% | 101 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.355 מ"ג | 1.8 מ"ג | 19.7% | 3.4% | 507 גרם |
ויטמין B4, כולין | 55.1 מ"ג | 500 מ"ג | 11% | 1.9% | 907 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.13 מ"ג | 5 מ"ג | 22.6% | 3.9% | 442 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 1.345 מ"ג | 2 מ"ג | 67.3% | 11.5% | 149 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 227 μg | 400 μg | 56.8% | 9.7% | 176 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 1.4 מ"ג | 90 מ"ג | 1.6% | 0.3% | 6429 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 35.17 מ"ג | 15 מ"ג | 234.5% | 40.2% | 43 גרם |
בטא טופרופרול | 1.18 מ"ג | ~ | |||
גמא טוקופרול | 0.37 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
ויטמין H, ביוטין | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.7% | 641 גרם |
ויטמין PP, NE | 8.335 מ"ג | 20 מ"ג | 41.7% | 7.1% | 240 גרם |
Betaine | 35.4 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 645 מ"ג | 2500 מ"ג | 25.8% | 4.4% | 388 גרם |
סידן, Ca | 78 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.8% | 1.3% | 1282 גרם |
סיליקון, סי | 8 מ"ג | 30 מ"ג | 26.7% | 4.6% | 375 גרם |
מגנזיום, מג | 325 מ"ג | 400 מ"ג | 81.3% | 13.9% | 123 גרם |
נתרן, נא | 9 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.7% | 0.1% | 14444 גרם |
גופרית, ש | 207.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 20.8% | 3.6% | 481 גרם |
זרחן, פ | 660 מ"ג | 800 מ"ג | 82.5% | 14.1% | 121 גרם |
כלור, קל | 47 מ"ג | 2300 מ"ג | 2% | 0.3% | 4894 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 296 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 113.5 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 84.1 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 5.25 מ"ג | 18 מ"ג | 29.2% | 5% | 343 גרם |
יוד, אני | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 גרם |
קובלט, קו | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9.1% | 189 גרם |
ליתיום, לי | 7.1 μg | ~ | |||
מנגן, מינ | 1.95 מ"ג | 2 מ"ג | 97.5% | 16.7% | 103 גרם |
נחושת, קו | 1800 μg | 1000 μg | 180% | 30.8% | 56 גרם |
מוליבדן, מו. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.8% | 359 גרם |
ניקל, ני | 144 μg | ~ | |||
רובידיום, Rb | 26 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 53 μg | 55 μg | 96.4% | 16.5% | 104 גרם |
סטרונציום, האב | 27.2 μg | ~ | |||
טיטאן, אתה | 27.9 μg | ~ | |||
פלואור, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 גרם |
כרום, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 גרם |
אבץ, זן | 5 מ"ג | 12 מ"ג | 41.7% | 7.1% | 240 גרם |
זירקוניום, זר | 164 μg | ~ | |||
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.62 גרם | מקסימום 100 г | |||
סוכרוז | 2.5 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 2.403 גרם | ~ | |||
valine | 1.315 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.632 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.139 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.659 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.937 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.494 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.928 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.348 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.169 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.117 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.446 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.461 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 5.579 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.182 גרם | ~ | |||
סרין | 1.075 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.666 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.451 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
פיטוסטרולים | 534 מ"ג | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 4.455 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.025 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 2.21 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.02 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.69 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.115 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.32 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.075 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 18.528 גרם | דקה 16.8 г | 110.3% | 18.9% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.02 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.015 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 18.38 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.085 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.029 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 23.137 גרם | מ11.2 ל20.6 | 112.3% | 19.2% | |
18: 2 לינולאיק | 23.05 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.06 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.014 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.014 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.088 גרם | מ0.9 ל3.7 | 9.8% | 1.7% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 23.05 גרם | מ4.7 ל16.8 | 137.2% | 23.5% |
ערך האנרגיה הוא 584 קק"ל.
- כוס = 140 גרם (817.6 kCal)
- כוס, עם קליפות, תשואה למאכל = 46 гр (268.6 кКал)
חמניות, זרעים, מיובשים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 98,7%, ויטמין B2 - 19,7%, כולין - 11%, ויטמין B5 - 22,6%, ויטמין B6 - 67,3%, ויטמין B9 - 56,8, 234,5, 15,6%, ויטמין E - 41,7%, ויטמין H - 25,8%, ויטמין PP - 26,7%, אשלגן - 81,3%, סיליקון - 82,5%, מגנזיום - 29,2 %, זרחן - 53%, ברזל - 97,5%, קובלט - 180%, מנגן - 27,9%, נחושת - 96,4%, מוליבדן - 41,7%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX %
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין H משתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, חילוף החומרים של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לשיבוש במצב העור הרגיל.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 584 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי חמניות, גרעיני חמניות, מיובשים, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות חמניות, גרעיני חמניות, מיובשים