ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 386 קק"ל | 1684 קק"ל | 22.9% | 5.9% | 436 גרם |
חלבונים | 56.19 גרם | 76 גרם | 73.9% | 19.1% | 135 גרם |
שומנים | 17.9 גרם | 56 גרם | 32% | 8.3% | 313 גרם |
מים | 16.92 גרם | 2273 גרם | 0.7% | 0.2% | 13434 גרם |
אֵפֶר | 8.25 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 139 μg | 900 μg | 15.4% | 4% | 647 גרם |
רטינול | 0.139 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.073 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.9% | 1.3% | 2055 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.262 מ"ג | 1.8 מ"ג | 14.6% | 3.8% | 687 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 2.29 מ"ג | 5 מ"ג | 45.8% | 11.9% | 218 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.176 מ"ג | 2 מ"ג | 8.8% | 2.3% | 1136 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 19.1 μg | 3 μg | 636.7% | 164.9% | 16 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 4.51 מ"ג | 15 מ"ג | 30.1% | 7.8% | 333 גרם |
גמא טוקופרול | 0.08 מ"ג | ~ | |||
ויטמין PP, NE | 5.97 מ"ג | 20 מ"ג | 29.9% | 7.7% | 335 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1000 מ"ג | 2500 מ"ג | 40% | 10.4% | 250 גרם |
סידן, Ca | 1600 מ"ג | 1000 מ"ג | 160% | 41.5% | 63 גרם |
מגנזיום, מג | 89 מ"ג | 400 מ"ג | 22.3% | 5.8% | 449 גרם |
נתרן, נא | 420 מ"ג | 1300 מ"ג | 32.3% | 8.4% | 310 גרם |
גופרית, ש | 561.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 56.2% | 14.6% | 178 גרם |
זרחן, פ | 1400 מ"ג | 800 מ"ג | 175% | 45.3% | 57 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 5.4 מ"ג | 18 מ"ג | 30% | 7.8% | 333 גרם |
מנגן, מינ | 0.72 מ"ג | 2 מ"ג | 36% | 9.3% | 278 גרם |
נחושת, קו | 148 μg | 1000 μg | 14.8% | 3.8% | 676 גרם |
סלניום, Se | 194 μg | 55 μg | 352.7% | 91.4% | 28 גרם |
אבץ, זן | 6.7 מ"ג | 12 מ"ג | 55.8% | 14.5% | 179 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 3.1 גרם | ~ | |||
valine | 2.66 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 1.01 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 2.15 גרם | ~ | |||
אוצין | 3.82 גרם | ~ | |||
ליזין | 3.69 גרם | ~ | |||
מתיונין | 1.24 גרם | ~ | |||
תראונין | 2.39 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.51 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 2.01 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 3.52 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 4.81 גרם | ~ | |||
גליצין | 3.28 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 6.66 גרם | ~ | |||
פרולין | 2.36 גרם | ~ | |||
סרין | 2.45 גרם | ~ | |||
טירוזין | 1.57 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.46 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 249 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 3.59 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
12: 0 לוריק | 0.01 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.76 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.06 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 2.25 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.19 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.32 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.86 גרם | דקה 16.8 г | 40.8% | 10.6% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.03 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 2.06 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.09 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.65 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.78 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.25 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.884 גרם | מ11.2 ל20.6 | 25.8% | 6.7% | |
18: 2 לינולאיק | 0.19 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.1 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.13 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.02 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.007 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.15 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.91 גרם | ~ | |||
21: 5 גניקוספנטאנואי, אומגה -3 | 0.01 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 2.51 גרם | מ0.9 ל3.7 | 100% | 25.9% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.007 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.14 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 1.22 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.374 גרם | מ4.7 ל16.8 | 8% | 2.1% |
ערך האנרגיה הוא 386 קק"ל.
ממיסים, מיובשים, (אלסקה) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 15,4%, ויטמין B2 - 14,6%, ויטמין B5 - 45,8%, ויטמין B12 - 636,7%, ויטמין E - 30,1%, ויטמין PP - 29,9%, אשלגן - 40%, סידן - 160%, מגנזיום - 22,3%, זרחן - 175%, ברזל - 30%, מנגן - 36%, נחושת - 14,8%, סלניום - 352,7 %, אבץ - 55,8%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 386 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי להמיס, מיובש, (אלסקה), קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות להמיס, מיובשות, (אלסקה)