ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 149 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.8% | 5.9% | 1130 גרם |
חלבונים | 9.99 גרם | 76 גרם | 13.1% | 8.8% | 761 גרם |
שומנים | 10.98 גרם | 56 גרם | 19.6% | 13.2% | 510 גרם |
פחמימות | 1.61 גרם | 219 גרם | 0.7% | 0.5% | 13602 גרם |
מים | 76.4 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 2.3% | 2975 גרם |
אֵפֶר | 1.01 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 גרם |
רטינול | 0.159 מ"ג | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.026 מ"ג | 5 מ"ג | 0.5% | 0.3% | 19231 גרם |
בטא קריפטוקסנטין | 7 μg | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 372 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 1.8% | 3750 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.376 מ"ג | 1.8 מ"ג | 20.9% | 14% | 479 גרם |
ויטמין B4, כולין | 221 מ"ג | 500 מ"ג | 44.2% | 29.7% | 226 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.217 מ"ג | 5 מ"ג | 24.3% | 16.3% | 411 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.134 מ"ג | 2 מ"ג | 6.7% | 4.5% | 1493 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 1.8 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.15 מ"ג | 15 מ"ג | 7.7% | 5.2% | 1304 גרם |
בטא טופרופרול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
גמא טוקופרול | 2.12 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 0.65 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.076 מ"ג | 20 מ"ג | 0.4% | 0.3% | 26316 גרם |
Betaine | 0.3 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 132 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.3% | 3.6% | 1894 גרם |
סידן, Ca | 66 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.6% | 4.4% | 1515 גרם |
מגנזיום, מג | 11 מ"ג | 400 מ"ג | 2.8% | 1.9% | 3636 גרם |
נתרן, נא | 145 מ"ג | 1300 מ"ג | 11.2% | 7.5% | 897 גרם |
גופרית, ש | 99.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 10% | 6.7% | 1001 גרם |
זרחן, פ | 165 מ"ג | 800 מ"ג | 20.6% | 13.8% | 485 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.31 מ"ג | 18 מ"ג | 7.3% | 4.9% | 1374 גרם |
מנגן, מינ | 0.022 מ"ג | 2 מ"ג | 1.1% | 0.7% | 9091 גרם |
נחושת, קו | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 גרם |
סלניום, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 גרם |
פלואור, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 גרם | ||
אבץ, זן | 1.04 מ"ג | 12 מ"ג | 8.7% | 5.8% | 1154 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.39 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.28 גרם | ~ | |||
לקטוז | 1.11 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.623 גרם | ~ | |||
valine | 0.676 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.245 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.532 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.861 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.705 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.297 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.442 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.139 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.535 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.566 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.034 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.335 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.378 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.453 גרם | ~ | |||
סרין | 0.742 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.402 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.205 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 277 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
פיטוסטרולים | 10 מ"ג | ~ | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.624 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 3.331 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
4: 0 שמנוני | 0.019 גרם | ~ | |||
6: 0 ניילון | 0.016 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.019 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.021 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.017 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.092 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.007 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 2.17 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.019 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.927 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.013 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.008 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.003 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.441 גרם | דקה 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.005 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.15 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.01 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.25 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.025 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.429 גרם | מ11.2 ל20.6 | 21.7% | 14.6% | |
18: 2 לינולאיק | 2.067 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.134 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.013 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.017 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.139 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.182 גרם | מ0.9 ל3.7 | 20.2% | 13.6% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.01 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.005 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.043 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 2.246 גרם | מ4.7 ל16.8 | 47.8% | 32.1% |
ערך האנרגיה הוא 149 קק"ל.
- כוס = 220 גרם (327.8 kCal)
- כף = 13.7 גרם (20.4 kCal)
- גדול = 61 גרם (90.9 קק"ל)
ביצים מקושקשות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 17,9%, ויטמין B2 - 20,9%, כולין - 44,2%, ויטמין B5 - 24,3%, ויטמין B12 - 25,3%, ויטמין D - 18%, זרחן - 20,6%, סלניום - 42,7%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 149 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בביצים מקושקשות, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות