תכולת קלוריות ביצים מקושקשות. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי149 קק"ל1684 קק"ל8.8%5.9%1130 גרם
חלבונים9.99 גרם76 גרם13.1%8.8%761 גרם
שומנים10.98 גרם56 גרם19.6%13.2%510 גרם
פחמימות1.61 גרם219 גרם0.7%0.5%13602 גרם
מים76.4 גרם2273 גרם3.4%2.3%2975 גרם
אֵפֶר1.01 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE161 μg900 μg17.9%12%559 גרם
רטינול0.159 מ"ג~
בטא קרוטן0.026 מ"ג5 מ"ג0.5%0.3%19231 גרם
בטא קריפטוקסנטין7 μg~
לוטאין + זקסנטין372 μg~
ויטמין B1, תיאמין0.04 מ"ג1.5 מ"ג2.7%1.8%3750 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.376 מ"ג1.8 מ"ג20.9%14%479 גרם
ויטמין B4, כולין221 מ"ג500 מ"ג44.2%29.7%226 גרם
ויטמין B5, פנטותני1.217 מ"ג5 מ"ג24.3%16.3%411 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.134 מ"ג2 מ"ג6.7%4.5%1493 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית36 μg400 μg9%6%1111 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.76 μg3 μg25.3%17%395 גרם
ויטמין D, קלציפרול1.8 μg10 μg18%12.1%556 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול1.8 μg~
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE1.15 מ"ג15 מ"ג7.7%5.2%1304 גרם
בטא טופרופרול0.03 מ"ג~
גמא טוקופרול2.12 מ"ג~
טוקופרול0.65 מ"ג~
ויטמין K, פילוקינון4 μg120 μg3.3%2.2%3000 גרם
ויטמין PP, NE0.076 מ"ג20 מ"ג0.4%0.3%26316 גרם
Betaine0.3 מ"ג~
macronutrients
אשלגן, ק132 מ"ג2500 מ"ג5.3%3.6%1894 גרם
סידן, Ca66 מ"ג1000 מ"ג6.6%4.4%1515 גרם
מגנזיום, מג11 מ"ג400 מ"ג2.8%1.9%3636 גרם
נתרן, נא145 מ"ג1300 מ"ג11.2%7.5%897 גרם
גופרית, ש99.9 מ"ג1000 מ"ג10%6.7%1001 גרם
זרחן, פ165 מ"ג800 מ"ג20.6%13.8%485 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה1.31 מ"ג18 מ"ג7.3%4.9%1374 גרם
מנגן, מינ0.022 מ"ג2 מ"ג1.1%0.7%9091 גרם
נחושת, קו59 μg1000 μg5.9%4%1695 גרם
סלניום, Se23.5 μg55 μg42.7%28.7%234 גרם
פלואור, F0.8 μg4000 μg500000 גרם
אבץ, זן1.04 מ"ג12 מ"ג8.7%5.8%1154 גרם
פחמימות לעיכול
מונו וסוכרים (סוכרים)1.39 גרםמקסימום 100 г
גלוקוז (דקסטרוז)0.28 גרם~
לקטוז1.11 גרם~
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *0.623 גרם~
valine0.676 גרם~
היסטידין *0.245 גרם~
Isoleucine0.532 גרם~
אוצין0.861 גרם~
ליזין0.705 גרם~
מתיונין0.297 גרם~
תראונין0.442 גרם~
טריפטופן0.139 גרם~
פנילאלנין0.535 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין0.566 גרם~
חומצה אספרטית1.034 גרם~
גליצין0.335 גרם~
חומצה גלוטמית1.378 גרם~
פרולין0.453 גרם~
סרין0.742 גרם~
טירוזין0.402 גרם~
ציסטאין0.205 גרם~
סטרולים
כולסטרול277 מ"גמקסימום 300 מ"ג
פיטוסטרולים10 מ"ג~
חומצת שומן
טרנסג'נדר0.624 גרםמקסימום 1.9 г
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות3.331 גרםמקסימום 18.7 г
4: 0 שמנוני0.019 גרם~
6: 0 ניילון0.016 גרם~
8: 0 קפרילי0.019 גרם~
10: 0 גדי0.021 גרם~
12: 0 לוריק0.017 גרם~
14: 0 מוריסטי0.092 גרם~
15: 0 פנטדקנו0.007 גרם~
16: 0 פלמיטיק2.17 גרם~
מרגרינה 17-00.019 גרם~
18: 0 סטארין0.927 גרם~
20: 0 ארכיני0.013 גרם~
22: 00.008 גרם~
24: 0 ליגנוקריק0.003 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות4.441 גרםדקה 16.8 г26.4%17.7%
14: 1 מיריסטולי0.005 גרם~
16: 1 פלמיטולאי0.15 גרם~
17: 1 הפטדקן0.01 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)4.25 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.025 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות2.429 גרםמ11.2 ל20.621.7%14.6%
18: 2 לינולאיק2.067 גרם~
18: 3 לינולניק0.134 גרם~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis0.013 גרם~
20: 3 Eicosatriene0.017 גרם~
20: 4 ארכידונית0.139 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.182 גרםמ0.9 ל3.720.2%13.6%
22: 4 Docosatetraene, אומגה 60.01 גרם~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -30.005 גרם~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -30.043 גרם~
חומצות שומן אומגה 62.246 גרםמ4.7 ל16.847.8%32.1%
 

ערך האנרגיה הוא 149 קק"ל.

  • כוס = 220 גרם (327.8 kCal)
  • כף = 13.7 גרם (20.4 kCal)
  • גדול = 61 גרם (90.9 קק"ל)
ביצים מקושקשות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 17,9%, ויטמין B2 - 20,9%, כולין - 44,2%, ויטמין B5 - 24,3%, ויטמין B12 - 25,3%, ויטמין D - 18%, זרחן - 20,6%, סלניום - 42,7%
  • ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
  • ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
  • מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
  • ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 149 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בביצים מקושקשות, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות

השאירו תגובה