ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 315 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.7% | 5.9% | 535 גרם |
חלבונים | 10.63 גרם | 76 גרם | 14% | 4.4% | 715 גרם |
שומנים | 12.75 גרם | 56 גרם | 22.8% | 7.2% | 439 גרם |
פחמימות | 20.43 גרם | 219 גרם | 9.3% | 3% | 1072 גרם |
סיבי עיכול | 40.3 גרם | 20 גרם | 201.5% | 64% | 50 גרם |
מים | 7.96 גרם | 2273 גרם | 0.4% | 0.1% | 28555 גרם |
אֵפֶר | 7.95 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 295 μg | 900 μg | 32.8% | 10.4% | 305 גרם |
בטא קרוטן | 3.485 מ"ג | 5 מ"ג | 69.7% | 22.1% | 143 גרם |
בטא קריפטוקסנטין | 109 μg | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 1895 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.754 מ"ג | 1.5 מ"ג | 50.3% | 16% | 199 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.336 מ"ג | 1.8 מ"ג | 18.7% | 5.9% | 536 גרם |
ויטמין B4, כולין | 43.6 מ"ג | 500 מ"ג | 8.7% | 2.8% | 1147 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 2.69 מ"ג | 2 מ"ג | 134.5% | 42.7% | 74 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 274 μg | 400 μg | 68.5% | 21.7% | 146 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 32.4 מ"ג | 90 מ"ג | 36% | 11.4% | 278 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 7.48 מ"ג | 15 מ"ג | 49.9% | 15.8% | 201 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 1714.5 μg | 120 μg | 1428.8% | 453.6% | 7 גרם |
ויטמין PP, NE | 5.72 מ"ג | 20 מ"ג | 28.6% | 9.1% | 350 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1070 מ"ג | 2500 מ"ג | 42.8% | 13.6% | 234 גרם |
סידן, Ca | 1652 מ"ג | 1000 מ"ג | 165.2% | 52.4% | 61 גרם |
מגנזיום, מג | 428 מ"ג | 400 מ"ג | 107% | 34% | 93 גרם |
נתרן, נא | 11 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.8% | 0.3% | 11818 גרם |
גופרית, ש | 106.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.6% | 3.4% | 941 גרם |
זרחן, פ | 91 מ"ג | 800 מ"ג | 11.4% | 3.6% | 879 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 28.12 מ"ג | 18 מ"ג | 156.2% | 49.6% | 64 גרם |
מנגן, מינ | 3.133 מ"ג | 2 מ"ג | 156.7% | 49.7% | 64 גרם |
נחושת, קו | 757 μg | 1000 μg | 75.7% | 24% | 132 גרם |
סלניום, Se | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 2.1% | 1486 גרם |
אבץ, זן | 4.7 מ"ג | 12 מ"ג | 39.2% | 12.4% | 255 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.71 גרם | מקסימום 100 г | |||
סטרולים | |||||
פיטוסטרולים | 244 מ"ג | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 7.03 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
8: 0 קפרילי | 0.71 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.76 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.3 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.72 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 3.15 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.25 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.87 גרם | דקה 16.8 г | 11.1% | 3.5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.12 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 1.75 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.76 גרם | מ11.2 ל20.6 | 15.7% | 5% | |
18: 2 לינולאיק | 0.53 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 1.23 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 1.23 גרם | מ0.9 ל3.7 | 100% | 31.7% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.53 גרם | מ4.7 ל16.8 | 11.3% | 3.6% |
ערך האנרגיה הוא 315 קק"ל.
- כף = 2 גרם (6.3 kCal)
- כפית = 0.7 גרם (2.2 kCal)
מרווה, טחון עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 32,8%, בטא קרוטן - 69,7%, ויטמין B1 - 50,3%, ויטמין B2 - 18,7%, ויטמין B6 - 134,5%, ויטמין B9 - 68,5%, ויטמין C - 36%, ויטמין E - 49,9%, ויטמין K - 1428,8%, ויטמין PP - 28,6%, אשלגן - 42,8%, סידן - 165,2%, מגנזיום - 107%, זרחן - 11,4%, ברזל - 156,2%, מנגן - 156,7%, נחושת - 75,7%, אבץ - 39,2%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 315 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי מרווה, קרקע, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות מרווה, קרקע