תכולת קלוריות כובע תרנגול. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי234 קק"ל1684 קק"ל13.9%5.9%720 גרם
חלבונים18.77 גרם76 גרם24.7%10.6%405 גרם
שומנים17.07 גרם56 גרם30.5%13%328 גרם
מים63.24 גרם2273 גרם2.8%1.2%3594 גרם
אֵפֶר0.96 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE37 μg900 μg4.1%1.8%2432 גרם
רטינול0.037 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.064 מ"ג1.5 מ"ג4.3%1.8%2344 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.127 מ"ג1.8 מ"ג7.1%3%1417 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.965 מ"ג5 מ"ג19.3%8.2%518 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.36 מ"ג2 מ"ג18%7.7%556 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית6 μg400 μg1.5%0.6%6667 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.34 μg3 μg11.3%4.8%882 גרם
ויטמין C, אסקורבי1.7 מ"ג90 מ"ג1.9%0.8%5294 גרם
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE0.32 מ"ג15 מ"ג2.1%0.9%4688 גרם
ויטמין K, פילוקינון2.4 μg120 μg2%0.9%5000 גרם
ויטמין PP, NE7.273 מ"ג20 מ"ג36.4%15.6%275 גרם
macronutrients
אשלגן, ק217 מ"ג2500 מ"ג8.7%3.7%1152 גרם
סידן, Ca11 מ"ג1000 מ"ג1.1%0.5%9091 גרם
מגנזיום, מג21 מ"ג400 מ"ג5.3%2.3%1905 גרם
נתרן, נא45 מ"ג1300 מ"ג3.5%1.5%2889 גרם
גופרית, ש187.7 מ"ג1000 מ"ג18.8%8%533 גרם
זרחן, פ183 מ"ג800 מ"ג22.9%9.8%437 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה1.09 מ"ג18 מ"ג6.1%2.6%1651 גרם
מנגן, מינ0.02 מ"ג2 מ"ג1%0.4%10000 גרם
נחושת, קו50 μg1000 μg5%2.1%2000 גרם
סלניום, Se14.6 μg55 μg26.5%11.3%377 גרם
אבץ, זן1.17 מ"ג12 מ"ג9.8%4.2%1026 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *1.181 גרם~
valine0.923 גרם~
היסטידין *0.562 גרם~
Isoleucine0.954 גרם~
אוצין1.386 גרם~
ליזין1.553 גרם~
מתיונין0.507 גרם~
תראונין0.786 גרם~
טריפטופן0.213 גרם~
פנילאלנין0.739 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין1.094 גרם~
חומצה אספרטית1.69 גרם~
גליצין1.181 גרם~
חומצה גלוטמית2.781 גרם~
פרולין0.897 גרם~
סרין0.666 גרם~
טירוזין0.615 גרם~
ציסטאין0.251 גרם~
סטרולים
כולסטרול75 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות4.95 גרםמקסימום 18.7 г
12: 0 לוריק0.02 גרם~
14: 0 מוריסטי0.14 גרם~
16: 0 פלמיטיק3.62 גרם~
18: 0 סטארין0.98 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות7.31 גרםדקה 16.8 г43.5%18.6%
16: 1 פלמיטולאי0.97 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)6.07 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.18 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות3.62 גרםמ11.2 ל20.632.3%13.8%
18: 2 לינולאיק3.3 גרם~
18: 3 לינולניק0.16 גרם~
20: 4 ארכידונית0.06 גרם~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -30.01 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.2 גרםמ0.9 ל3.722.2%9.5%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -30.01 גרם~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -30.02 גרם~
חומצות שומן אומגה 63.36 גרםמ4.7 ל16.871.5%30.6%
 

ערך האנרגיה הוא 234 קק"ל.

  • יחידה (תשואה מק"ג כף מוכן לבישול) = 1 גרם (297 ק"ק)
  • 0,5 כוסות, עצם הוסרה = 964 גרם (2255.8 kCal)
כובע רשת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 19,3%, ויטמין B6 - 18%, ויטמין B12 - 11,3%, ויטמין PP - 36,4%, זרחן - 22,9%, סלניום - 26,5 %
  • ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
  • ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 234 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך התרנגול קאפון שימושי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות תרנגול קאפון

השאירו תגובה