ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 305 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.1% | 5.9% | 552 גרם |
חלבונים | 12.38 גרם | 76 גרם | 16.3% | 5.3% | 614 גרם |
שומנים | 25.45 גרם | 56 גרם | 45.4% | 14.9% | 220 גרם |
פחמימות | 3.39 גרם | 219 גרם | 1.5% | 0.5% | 6460 גרם |
סיבי עיכול | 2.5 גרם | 20 גרם | 12.5% | 4.1% | 800 גרם |
מים | 53.53 גרם | 2273 גרם | 2.4% | 0.8% | 4246 גרם |
אֵפֶר | 2.75 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 4091 μg | 900 μg | 454.6% | 149% | 22 גרם |
רטינול | 4.091 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.272 מ"ג | 1.5 מ"ג | 18.1% | 5.9% | 551 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 1.03 מ"ג | 1.8 מ"ג | 57.2% | 18.8% | 175 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 2.95 מ"ג | 5 מ"ג | 59% | 19.3% | 169 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.19 מ"ג | 2 מ"ג | 9.5% | 3.1% | 1053 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 13.46 μg | 3 μg | 448.7% | 147.1% | 22 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 3.5 מ"ג | 90 מ"ג | 3.9% | 1.3% | 2571 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.3 מ"ג | 20 מ"ג | 21.5% | 7% | 465 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 170 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.8% | 2.2% | 1471 גרם |
סידן, Ca | 22 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.2% | 0.7% | 4545 גרם |
מגנזיום, מג | 12 מ"ג | 400 מ"ג | 3% | 1% | 3333 גרם |
נתרן, נא | 700 מ"ג | 1300 מ"ג | 53.8% | 17.6% | 186 גרם |
גופרית, ש | 123.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 12.4% | 4.1% | 808 גרם |
זרחן, פ | 230 מ"ג | 800 מ"ג | 28.8% | 9.4% | 348 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 8.85 מ"ג | 18 מ"ג | 49.2% | 16.1% | 203 גרם |
מנגן, מינ | 0.155 מ"ג | 2 מ"ג | 7.8% | 2.6% | 1290 גרם |
נחושת, קו | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.9% | 417 גרם |
סלניום, Se | 58 μg | 55 μg | 105.5% | 34.6% | 95 גרם |
אבץ, זן | 2.3 מ"ג | 12 מ"ג | 19.2% | 6.3% | 522 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.65 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.812 גרם | ~ | |||
valine | 0.857 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.448 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.653 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.139 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.155 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.285 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.671 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.151 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.617 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.83 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.164 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.096 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.195 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.85 גרם | ~ | |||
סרין | 0.694 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.362 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.149 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 118 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 9.925 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.403 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 6.42 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 3.102 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 12.286 גרם | דקה 16.8 г | 73.1% | 24% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.993 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 11.293 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.427 גרם | מ11.2 ל20.6 | 21.7% | 7.1% | |
18: 2 לינולאיק | 2.296 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.131 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.131 גרם | מ0.9 ל3.7 | 14.6% | 4.8% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 2.296 גרם | מ4.7 ל16.8 | 48.9% | 16% |
ערך האנרגיה הוא 305 קק"ל.
- 0,25 כוס = 55 גרם (167.8 kCal)
פטה עשוי נקניק כבד עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 454,6%, ויטמין B1 - 18,1%, ויטמין B2 - 57,2%, ויטמין B5 - 59%, ויטמין B12 - 448,7%, ויטמין PP - 21,5 , 28,8, 49,2%, זרחן - 24%, ברזל - 105,5%, נחושת - 19,2%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 305 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל בפייט, מנקניק כבד, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של פטה, נקניק כבד