ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 118 קק"ל | 1684 קק"ל | 7% | 5.9% | 1427 גרם |
| חלבונים | 3.4 גרם | 76 גרם | 4.5% | 3.8% | 2235 גרם |
| שומנים | 6.4 גרם | 56 גרם | 11.4% | 9.7% | 875 גרם |
| פחמימות | 11.6 גרם | 219 גרם | 5.3% | 4.5% | 1888 גרם |
| סיבי עיכול | 2.7 גרם | 20 גרם | 13.5% | 11.4% | 741 גרם |
| מים | 74.6 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 2.8% | 3047 גרם |
| אֵפֶר | 1.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 גרם |
| בטא קרוטן | 0.02 מ"ג | 5 מ"ג | 0.4% | 0.3% | 25000 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 1.7% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.03 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.7% | 1.4% | 6000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 10.8 מ"ג | 90 מ"ג | 12% | 10.2% | 833 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.6 מ"ג | 15 מ"ג | 10.7% | 9.1% | 938 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.9 מ"ג | 20 מ"ג | 4.5% | 3.8% | 2222 גרם |
| ניאצין | 0.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 155 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.2% | 5.3% | 1613 גרם |
| סידן, Ca | 42 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.2% | 3.6% | 2381 גרם |
| מגנזיום, מג | 17 מ"ג | 400 מ"ג | 4.3% | 3.6% | 2353 גרם |
| נתרן, נא | 238 מ"ג | 1300 מ"ג | 18.3% | 15.5% | 546 גרם |
| זרחן, פ | 42 מ"ג | 800 מ"ג | 5.3% | 4.5% | 1905 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 4.7% | 1800 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 8.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 17 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 1.5 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 118 קק"ל.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.