ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 85 קק"ל | 1684 קק"ל | 5% | 5.9% | 1981 גרם |
| חלבונים | 18.5 גרם | 76 גרם | 24.3% | 28.6% | 411 גרם |
| שומנים | 0.7 גרם | 56 גרם | 1.3% | 1.5% | 8000 גרם |
| מים | 77.55 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 4% | 2931 גרם |
| אֵפֶר | 2.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 7.1% | 1667 גרם |
| רטינול | 0.054 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 1.5% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 4.6% | 2571 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.75 מ"ג | 5 מ"ג | 15% | 17.6% | 667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.4 מ"ג | 2 מ"ג | 20% | 23.5% | 500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.5% | 8000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 23.5% | 500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 6.1 מ"ג | 20 מ"ג | 30.5% | 35.9% | 328 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 416 מ"ג | 2500 מ"ג | 16.6% | 19.5% | 601 גרם |
| סידן, Ca | 15 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 1.8% | 6667 גרם |
| מגנזיום, מג | 30 מ"ג | 400 מ"ג | 7.5% | 8.8% | 1333 גרם |
| נתרן, נא | 88 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.8% | 8% | 1477 גרם |
| גופרית, ש | 185 מ"ג | 1000 מ"ג | 18.5% | 21.8% | 541 גרם |
| זרחן, פ | 143 מ"ג | 800 מ"ג | 17.9% | 21.1% | 559 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.13 מ"ג | 18 מ"ג | 6.3% | 7.4% | 1593 גרם |
| מנגן, מינ | 0.015 מ"ג | 2 מ"ג | 0.8% | 0.9% | 13333 גרם |
| נחושת, קו | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4.8% | 2439 גרם |
| סלניום, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 78.1% | 151 גרם |
| אבץ, זן | 0.46 מ"ג | 12 מ"ג | 3.8% | 4.5% | 2609 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.107 גרם | ~ | |||
| valine | 0.953 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.545 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.852 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.504 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.699 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.548 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.811 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.207 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.722 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.119 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.894 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.888 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.762 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.654 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.755 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.625 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.198 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 73 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.188 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 12: 0 לוריק | 0.001 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.014 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.12 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.046 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.121 גרם | דקה 16.8 г | 0.7% | 0.8% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.023 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.086 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.003 גרם | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.009 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.165 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.5% | 1.8% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.036 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.005 גרם | ~ | |||
| עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.005 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.002 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.02 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.127 גרם | מ0.9 ל3.7 | 14.1% | 16.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.009 גרם | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.088 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.038 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.8% | 0.9% |
ערך האנרגיה הוא 85 קק"ל.
- 3 עוז = 85 גרם (72.3 קק"ל)
- פילה = 204 גרם (173.4 kCal)
קוריפן, גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 15%, ויטמין B6 - 20%, ויטמין B12 - 20%, ויטמין PP - 30,5%, אשלגן - 16,6%, זרחן - 17,9%%, סלניום - 66,4 , XNUMX%
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 85 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד מועיל קוריפן, גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של קוריפן, גלם