ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 80 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.8% | 6% | 2105 גרם |
| חלבונים | 1.82 גרם | 76 גרם | 2.4% | 3% | 4176 גרם |
| שומנים | 0.75 גרם | 56 גרם | 1.3% | 1.6% | 7467 גרם |
| פחמימות | 15.77 גרם | 219 גרם | 7.2% | 9% | 1389 גרם |
| סיבי עיכול | 2 גרם | 20 גרם | 10% | 12.5% | 1000 גרם |
| מים | 78.89 גרם | 2273 גרם | 3.5% | 4.4% | 2881 גרם |
| אֵפֶר | 0.77 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.025 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.7% | 2.1% | 6000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.034 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.9% | 2.4% | 5294 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 28.8 מ"ג | 500 מ"ג | 5.8% | 7.3% | 1736 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.203 מ"ג | 5 מ"ג | 4.1% | 5.1% | 2463 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.16 מ"ג | 2 מ"ג | 8% | 10% | 1250 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 3.5% | 3636 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 5 מ"ג | 90 מ"ג | 5.6% | 7% | 1800 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.26 מ"ג | 15 מ"ג | 1.7% | 2.1% | 5769 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.75 מ"ג | 20 מ"ג | 3.8% | 4.8% | 2667 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 415 מ"ג | 2500 מ"ג | 16.6% | 20.8% | 602 גרם |
| סידן, Ca | 16 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 2% | 6250 גרם |
| מגנזיום, מג | 43 מ"ג | 400 מ"ג | 10.8% | 13.5% | 930 גרם |
| נתרן, נא | 13 מ"ג | 1300 מ"ג | 1% | 1.3% | 10000 גרם |
| גופרית, ש | 18.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 2.3% | 5495 גרם |
| זרחן, פ | 34 מ"ג | 800 מ"ג | 4.3% | 5.4% | 2353 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.6 מ"ג | 18 מ"ג | 3.3% | 4.1% | 3000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.229 מ"ג | 2 מ"ג | 11.5% | 14.4% | 873 גרם |
| נחושת, קו | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 28.3% | 442 גרם |
| סלניום, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.6% | 7857 גרם |
| אבץ, זן | 0.34 מ"ג | 12 מ"ג | 2.8% | 3.5% | 3529 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.7 גרם | מקסימום 100 г | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.043 גרם | ~ | |||
| valine | 0.073 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.03 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.051 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.074 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.057 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.013 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.036 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.012 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.045 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.031 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.208 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.043 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 0.162 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.041 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.045 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.02 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.008 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| פיטוסטרולים | 15 מ"ג | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.203 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 8: 0 קפרילי | 0.007 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.039 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.018 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.12 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.017 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.154 גרם | דקה 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.021 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.119 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.007 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.154 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.4% | 1.8% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.12 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.034 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.034 גרם | מ0.9 ל3.7 | 3.8% | 4.8% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.12 גרם | מ4.7 ל16.8 | 2.6% | 3.3% |
ערך האנרגיה הוא 80 קק"ל.
- כפית = 2 גרם (1.6 kCal)
- 0,25 כוסות פרוסות (1 ″ קוטר) = 24 גרם (19.2 kCal)
- 5 פרוסות (יום אחד) = 1 גרם (11 kCal)
שורש ג'ינג'ר גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: אשלגן - 16,6%, מנגן - 11,5%, נחושת - 22,6%
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת הקלוריות 80 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד שורש הג'ינג'ר שימושי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של שורש הג'ינג'ר