ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 303 קק"ל | 1684 קק"ל | 18% | 5.9% | 556 גרם |
| חלבונים | 11 גרם | 76 גרם | 14.5% | 4.8% | 691 גרם |
| שומנים | 22.5 גרם | 56 גרם | 40.2% | 13.3% | 249 גרם |
| פחמימות | 14.1 גרם | 219 גרם | 6.4% | 2.1% | 1553 גרם |
| סיבי עיכול | 1 גרם | 20 גרם | 5% | 1.7% | 2000 גרם |
| מים | 49.8 גרם | 2273 גרם | 2.2% | 0.7% | 4564 גרם |
| אֵפֶר | 1.6 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.18 מ"ג | 1.5 מ"ג | 12% | 4% | 833 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.08 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.4% | 1.5% | 2250 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.7 מ"ג | 15 מ"ג | 18% | 5.9% | 556 גרם |
| ויטמין PP, NE | 4.1 מ"ג | 20 מ"ג | 20.5% | 6.8% | 488 גרם |
| ניאצין | 2.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 99 מ"ג | 2500 מ"ג | 4% | 1.3% | 2525 גרם |
| סידן, Ca | 18 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 0.6% | 5556 גרם |
| מגנזיום, מג | 10 מ"ג | 400 מ"ג | 2.5% | 0.8% | 4000 גרם |
| נתרן, נא | 631 מ"ג | 1300 מ"ג | 48.5% | 16% | 206 גרם |
| זרחן, פ | 82 מ"ג | 800 מ"ג | 10.3% | 3.4% | 976 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 2% | 1636 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 13.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.6 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 63 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 7.3 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 303 קק"ל.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.