ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 255.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 15.2% | 5.9% | 659 גרם |
| חלבונים | 8.5 גרם | 76 גרם | 11.2% | 4.4% | 894 גרם |
| שומנים | 2.1 גרם | 56 גרם | 3.8% | 1.5% | 2667 גרם |
| פחמימות | 54.2 גרם | 219 גרם | 24.7% | 9.7% | 404 גרם |
| חומצה אורגנית | 45.6 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.2 גרם | 20 גרם | 6% | 2.3% | 1667 גרם |
| מים | 35.2 גרם | 2273 גרם | 1.5% | 0.6% | 6457 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 גרם |
| רטינול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 2.6% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 2.2% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 56.1 מ"ג | 500 מ"ג | 11.2% | 4.4% | 891 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 3.1% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 2% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.3 מ"ג | 90 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.9 מ"ג | 15 מ"ג | 12.7% | 5% | 789 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.311 מ"ג | 20 מ"ג | 11.6% | 4.5% | 865 גרם |
| ניאצין | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 126.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.1% | 2% | 1970 גרם |
| סידן, Ca | 48.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.9% | 1.9% | 2053 גרם |
| סיליקון, סי | 2.7 מ"ג | 30 מ"ג | 9% | 3.5% | 1111 גרם |
| מגנזיום, מג | 15 מ"ג | 400 מ"ג | 3.8% | 1.5% | 2667 גרם |
| נתרן, נא | 31.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.4% | 0.9% | 4167 גרם |
| גופרית, ש | 67.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.7% | 2.6% | 1486 גרם |
| זרחן, פ | 91.7 מ"ג | 800 מ"ג | 11.5% | 4.5% | 872 גרם |
| כלור, קל | 751.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 32.7% | 12.8% | 306 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 727.3 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 25.2 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 61.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 2.2% | 1800 גרם |
| יוד, אני | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 גרם |
| קובלט, קו | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 גרם |
| מנגן, מינ | 0.3944 מ"ג | 2 מ"ג | 19.7% | 7.7% | 507 גרם |
| נחושת, קו | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 גרם |
| מוליבדן, מו. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 גרם |
| ניקל, ני | 1.5 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 6.7 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 גרם |
| סטרונציום, האב | 4.1 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 7.5 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 גרם |
| כרום, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 גרם |
| אבץ, זן | 0.6462 מ"ג | 12 מ"ג | 5.4% | 2.1% | 1857 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 46.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 34 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 255,6 קק"ל.
הבצק לכופתאות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 11,2%, ויטמין E - 12,7%, ויטמין PP - 11,6%, זרחן - 11,5%, כלור - 32,7%, קובלט - 21%, מנגן - 19,7%, מוליבדן - 16,3%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תגיות: תכולת קלוריות 255,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כמה שימושי הוא בצק לכופתאות, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בצק לכופתאות