ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 172 קק"ל | 1684 קק"ל | 10.2% | 5.9% | 979 גרם |
| חלבונים | 0.5 גרם | 76 גרם | 0.7% | 0.4% | 15200 גרם |
| פחמימות | 20 גרם | 219 גרם | 9.1% | 5.3% | 1095 גרם |
| אלכוהול (אלכוהול אתילי) | 12.9 גרם | ~ | |||
| חומצה אורגנית | 0.6 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.6 גרם | 20 גרם | 8% | 4.7% | 1250 גרם |
| מים | 64.1 גרם | 2273 גרם | 2.8% | 1.6% | 3546 גרם |
| אֵפֶר | 0.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.01 מ"ג | 1.8 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 18000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.2 מ"ג | 20 מ"ג | 1% | 0.6% | 10000 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 160 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.4% | 3.7% | 1563 גרם |
| סידן, Ca | 20 מ"ג | 1000 מ"ג | 2% | 1.2% | 5000 גרם |
| מגנזיום, מג | 25 מ"ג | 400 מ"ג | 6.3% | 3.7% | 1600 גרם |
| נתרן, נא | 17 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.3% | 0.8% | 7647 גרם |
| זרחן, פ | 35 מ"ג | 800 מ"ג | 4.4% | 2.6% | 2286 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 3.5% | 1636 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 20 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 172 קק"ל.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.