ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 30 קק"ל | 1684 קק"ל | 1.8% | 6% | 5613 גרם |
חלבונים | 5.3 גרם | 76 גרם | 7% | 23.3% | 1434 גרם |
שומנים | 0.69 גרם | 56 גרם | 1.2% | 4% | 8116 גרם |
פחמימות | 3.29 גרם | 219 גרם | 1.5% | 5% | 6657 גרם |
מים | 89.25 גרם | 2273 גרם | 3.9% | 13% | 2547 גרם |
אֵפֶר | 1.47 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.181 מ"ג | 1.5 מ"ג | 12.1% | 40.3% | 829 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.362 מ"ג | 1.8 מ"ג | 20.1% | 67% | 497 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.063 מ"ג | 5 מ"ג | 1.3% | 4.3% | 7937 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.803 מ"ג | 2 מ"ג | 40.2% | 134% | 249 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 88 מ"ג | 90 מ"ג | 97.8% | 326% | 102 גרם |
ויטמין PP, NE | 1.11 מ"ג | 20 מ"ג | 5.6% | 18.7% | 1802 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 608 מ"ג | 2500 מ"ג | 24.3% | 81% | 411 גרם |
סידן, Ca | 84 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.4% | 28% | 1190 גרם |
מגנזיום, מג | 85 מ"ג | 400 מ"ג | 21.3% | 71% | 471 גרם |
נתרן, נא | 11 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.8% | 2.7% | 11818 גרם |
גופרית, ש | 53 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.3% | 17.7% | 1887 גרם |
זרחן, פ | 99 מ"ג | 800 מ"ג | 12.4% | 41.3% | 808 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.04 מ"ג | 18 מ"ג | 11.3% | 37.7% | 882 גרם |
מנגן, מינ | 0.536 מ"ג | 2 מ"ג | 26.8% | 89.3% | 373 גרם |
נחושת, קו | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 גרם |
סלניום, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 גרם |
אבץ, זן | 0.3 מ"ג | 12 מ"ג | 2.5% | 8.3% | 4000 גרם |
ערך האנרגיה הוא 30 קק"ל.
- 0,5 כוס = 24 גרם (7.2 kCal)
- עלה = 4 גרם (1.2 קק"ל)
דלעת מר סינית, עלים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 12,1%, ויטמין B2 - 20,1%, ויטמין B6 - 40,2%, ויטמין B9 - 32%, ויטמין C - 97,8%, אשלגן - 24,3, 21,3, 12,4%, מגנזיום - 11,3%, זרחן - 26,8%, ברזל - 20,1%, מנגן - XNUMX%, נחושת - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 30 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל דלעת מריר סינית, עלים, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות דלעת מרה סינית, עלים