ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 275 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.3% | 5.9% | 612 גרם |
חלבונים | 14.07 גרם | 76 גרם | 18.5% | 6.7% | 540 גרם |
שומנים | 22.93 גרם | 56 גרם | 40.9% | 14.9% | 244 גרם |
פחמימות | 1.77 גרם | 219 גרם | 0.8% | 0.3% | 12373 גרם |
מים | 50.87 גרם | 2273 גרם | 2.2% | 0.8% | 4468 גרם |
אֵפֶר | 10.37 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 313 μg | 900 μg | 34.8% | 12.7% | 288 גרם |
רטינול | 0.313 מ"ג | ~ | |||
אלפא קרוטן | 38 μg | ~ | |||
בטא קריפטוקסנטין | 33 μg | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 712 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.14 מ"ג | 1.5 מ"ג | 9.3% | 3.4% | 1071 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.427 מ"ג | 1.8 מ"ג | 23.7% | 8.6% | 422 גרם |
ויטמין B4, כולין | 705 מ"ג | 500 מ"ג | 141% | 51.3% | 71 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 3.167 מ"ג | 5 מ"ג | 63.3% | 23% | 158 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.402 מ"ג | 2 מ"ג | 20.1% | 7.3% | 498 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 112 μg | 400 μg | 28% | 10.2% | 357 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 19.5% | 186 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 11.3% | 323 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 3.1 μg | ~ | |||
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.28 מ"ג | 15 מ"ג | 15.2% | 5.5% | 658 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.027 מ"ג | 20 מ"ג | 0.1% | 74074 גרם | |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 111 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.4% | 1.6% | 2252 גרם |
סידן, Ca | 113 מ"ג | 1000 מ"ג | 11.3% | 4.1% | 885 גרם |
מגנזיום, מג | 7 מ"ג | 400 מ"ג | 1.8% | 0.7% | 5714 גרם |
נתרן, נא | 3487 מ"ג | 1300 מ"ג | 268.2% | 97.5% | 37 גרם |
גופרית, ש | 140.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 14.1% | 5.1% | 711 גרם |
זרחן, פ | 414 מ"ג | 800 מ"ג | 51.8% | 18.8% | 193 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 3.4 מ"ג | 18 מ"ג | 18.9% | 6.9% | 529 גרם |
מנגן, מינ | 0.065 מ"ג | 2 מ"ג | 3.3% | 1.2% | 3077 גרם |
נחושת, קו | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.4% | 826 גרם |
סלניום, Se | 56.9 μg | 55 μg | 103.5% | 37.6% | 97 גרם |
אבץ, זן | 2.87 מ"ג | 12 מ"ג | 23.9% | 8.7% | 418 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.07 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.07 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.947 גרם | ~ | |||
valine | 0.793 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.353 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.697 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.187 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.033 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.32 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.62 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.19 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.61 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.71 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.333 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.42 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.697 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.55 גרם | ~ | |||
סרין | 1.133 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.597 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.24 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 912 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.116 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 7.159 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.073 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.013 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 5.184 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.048 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.841 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 9.07 גרם | דקה 16.8 г | 54% | 19.6% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.016 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.543 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.01 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 8.438 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.064 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 3.733 גרם | מ11.2 ל20.6 | 33.3% | 12.1% | |
18: 2 לינולאיק | 3.068 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.102 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.083 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.019 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.045 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.397 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.205 גרם | מ0.9 ל3.7 | 22.8% | 8.3% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.01 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.112 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 3.529 גרם | מ4.7 ל16.8 | 75.1% | 27.3% |
ערך האנרגיה הוא 275 קק"ל.
- 0,5 ליברות = 227 גרם (624.3 קק"ל)
חלמון עוף, קפוא, מלוח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 34,8%, ויטמין B2 - 23,7%, כולין - 141%, ויטמין B5 - 63,3%, ויטמין B6 - 20,1%, ויטמין B9 - 28% , ויטמין B12 - 53,7%, ויטמין D - 31%, ויטמין E - 15,2%, סידן - 11,3%, זרחן - 51,8%, ברזל - 18,9%, נחושת - 12,1% , סלניום - 103,5%, אבץ - 23,9%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 275 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך זה שימושי? חלמון ביצה עוף, קפוא, מלוח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות חלמון ביצה עוף, קפוא, מומלח