ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 270 קק"ל | 1684 קק"ל | 16% | 5.9% | 624 גרם |
חלבונים | 13.2 גרם | 76 גרם | 17.4% | 6.4% | 576 גרם |
שומנים | 2.4 גרם | 56 גרם | 4.3% | 1.6% | 2333 גרם |
פחמימות | 44.8 גרם | 219 גרם | 20.5% | 7.6% | 489 גרם |
סיבי עיכול | 3.3 גרם | 20 גרם | 16.5% | 6.1% | 606 גרם |
מים | 34 גרם | 2273 גרם | 1.5% | 0.6% | 6685 גרם |
אֵפֶר | 2.1 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
בטא קרוטן | 0.003 מ"ג | 5 מ"ג | 0.1% | 166667 גרם | |
לוטאין + זקסנטין | 73 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.317 מ"ג | 1.5 מ"ג | 21.1% | 7.8% | 473 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.389 מ"ג | 1.8 מ"ג | 21.6% | 8% | 463 גרם |
ויטמין B4, כולין | 20.3 מ"ג | 500 מ"ג | 4.1% | 1.5% | 2463 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 2.2% | 1667 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.07 מ"ג | 2 מ"ג | 3.5% | 1.3% | 2857 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 13.8% | 268 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.36 מ"ג | 15 מ"ג | 2.4% | 0.9% | 4167 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.4% | 9231 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.241 מ"ג | 20 מ"ג | 21.2% | 7.9% | 472 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 346 מ"ג | 2500 מ"ג | 13.8% | 5.1% | 723 גרם |
סידן, Ca | 136 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.6% | 5% | 735 גרם |
מגנזיום, מג | 56 מ"ג | 400 מ"ג | 14% | 5.2% | 714 גרם |
נתרן, נא | 444 מ"ג | 1300 מ"ג | 34.2% | 12.7% | 293 גרם |
גופרית, ש | 132 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.2% | 4.9% | 758 גרם |
זרחן, פ | 189 מ"ג | 800 מ"ג | 23.6% | 8.7% | 423 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 4.56 מ"ג | 18 מ"ג | 25.3% | 9.4% | 395 גרם |
מנגן, מינ | 0.803 מ"ג | 2 מ"ג | 40.2% | 14.9% | 249 גרם |
נחושת, קו | 205 μg | 1000 μg | 20.5% | 7.6% | 488 גרם |
סלניום, Se | 36.2 μg | 55 μg | 65.8% | 24.4% | 152 גרם |
אבץ, זן | 1.17 מ"ג | 12 מ"ג | 9.8% | 3.6% | 1026 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.44 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.602 גרם | ~ | |||
valine | 0.569 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.297 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.518 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.943 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.409 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.218 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.402 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.163 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.655 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.455 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.806 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.488 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 4.054 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.343 גרם | ~ | |||
סרין | 0.664 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.397 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.272 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.364 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.002 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.315 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.023 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.201 גרם | דקה 16.8 г | 1.2% | 0.4% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.001 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.2 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.109 גרם | מ11.2 ל20.6 | 9.9% | 3.7% | |
18: 2 לינולאיק | 1.044 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.065 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.065 גרם | מ0.9 ל3.7 | 7.2% | 2.7% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 1.044 גרם | מ4.7 ל16.8 | 22.2% | 8.2% |
ערך האנרגיה הוא 270 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (76.5 kCal)
- פרוסה = 17 גרם (45.9 kCal)
לחם, חלבון, טוסט (עם גלוטן) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 21,1%, ויטמין B2 - 21,6%, ויטמין B9 - 37,3%, ויטמין PP - 21,2%, אשלגן - 13,8%, סידן - 13,6 , 14, 23,6%, מגנזיום - 25,3%, זרחן - 40,2%, ברזל - 20,5%, מנגן - 65,8%, נחושת - XNUMX%, סלניום - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 270 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה טוב ללחם, חלבון, טוסט (עם גלוטן), קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות לחם, חלבון, טוסט (עם גלוטן)