ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 267 קק"ל | 1684 קק"ל | 15.9% | 6% | 631 גרם |
| חלבונים | 8.2 גרם | 76 גרם | 10.8% | 4% | 927 גרם |
| שומנים | 3.6 גרם | 56 גרם | 6.4% | 2.4% | 1556 גרם |
| פחמימות | 47.3 גרם | 219 גרם | 21.6% | 8.1% | 463 גרם |
| סיבי עיכול | 2.3 גרם | 20 גרם | 11.5% | 4.3% | 870 גרם |
| מים | 36.7 גרם | 2273 גרם | 1.6% | 0.6% | 6193 גרם |
| אֵפֶר | 1.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| לוטאין + זקסנטין | 44 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.472 מ"ג | 1.5 מ"ג | 31.5% | 11.8% | 318 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.341 מ"ג | 1.8 מ"ג | 18.9% | 7.1% | 528 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 14.6 מ"ג | 500 מ"ג | 2.9% | 1.1% | 3425 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.39 מ"ג | 5 מ"ג | 7.8% | 2.9% | 1282 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.064 מ"ג | 2 מ"ג | 3.2% | 1.2% | 3125 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.22 מ"ג | 15 מ"ג | 1.5% | 0.6% | 6818 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.969 מ"ג | 20 מ"ג | 19.8% | 7.4% | 504 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 119 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.8% | 1.8% | 2101 גרם |
| סידן, Ca | 108 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.8% | 4% | 926 גרם |
| מגנזיום, מג | 24 מ"ג | 400 מ"ג | 6% | 2.2% | 1667 גרם |
| נתרן, נא | 298 מ"ג | 1300 מ"ג | 22.9% | 8.6% | 436 גרם |
| גופרית, ש | 82 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.2% | 3.1% | 1220 גרם |
| זרחן, פ | 94 מ"ג | 800 מ"ג | 11.8% | 4.4% | 851 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 3.03 מ"ג | 18 מ"ג | 16.8% | 6.3% | 594 גרם |
| מנגן, מינ | 0.383 מ"ג | 2 מ"ג | 19.2% | 7.2% | 522 גרם |
| נחושת, קו | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 גרם |
| סלניום, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 גרם |
| אבץ, זן | 0.62 מ"ג | 12 מ"ג | 5.2% | 1.9% | 1935 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.31 גרם | מקסימום 100 г | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.315 גרם | ~ | |||
| valine | 0.361 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.178 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.322 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.58 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.223 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.144 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.243 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.096 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.404 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.281 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.409 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.294 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.657 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.882 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.4 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.237 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.174 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 1 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.811 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 12: 0 לוריק | 0.001 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.014 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.469 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.326 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.612 גרם | דקה 16.8 г | 9.6% | 3.6% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.013 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 1.599 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.744 גרם | מ11.2 ל20.6 | 6.6% | 2.5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.709 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.035 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.035 גרם | מ0.9 ל3.7 | 3.9% | 1.5% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.709 גרם | מ4.7 ל16.8 | 15.1% | 5.7% |
ערך האנרגיה הוא 267 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (75.7 kCal)
- פרוסה = 25 גרם (66.8 kCal)
- פרוסה דקה = 20 גרם (53.4 kCal)
- כוס, קוביות = 35 גרם (93.5 kCal)
- פרוסה, גדולה = 30 גרם (80.1 kCal)
- כוס, פירורים = 45 גרם (120.2 קק"ל)
לחם, לבן, תוצרת מסחרית, דל נתרן, ללא מלח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 31,5%, ויטמין B2 - 18,9%, ויטמין B9 - 42,8%, ויטמין PP - 19,8%, זרחן - 11,8%, ברזל - 16,8 , 19,2, 12,6%, מנגן - 41,1%, נחושת - XNUMX%, סלניום - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 267 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לחם, לבן, ייצור תעשייתי, דל נתרן, ללא מלח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות לחם, לבן, ייצור תעשייתי, נתרן דל, ללא מלח