ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 78 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.6% | 5.9% | 2159 גרם |
| חלבונים | 2.86 גרם | 76 גרם | 3.8% | 4.9% | 2657 גרם |
| שומנים | 0.1 גרם | 56 גרם | 0.2% | 0.3% | 56000 גרם |
| פחמימות | 13.9 גרם | 219 גרם | 6.3% | 8.1% | 1576 גרם |
| סיבי עיכול | 3.3 גרם | 20 גרם | 16.5% | 21.2% | 606 גרם |
| מים | 77.8 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 4.4% | 2922 גרם |
| אֵפֶר | 2.04 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.032 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.1% | 2.7% | 4688 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.036 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2% | 2.6% | 5000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.361 מ"ג | 5 מ"ג | 7.2% | 9.2% | 1385 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.239 מ"ג | 2 מ"ג | 12% | 15.4% | 837 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 5.2 מ"ג | 90 מ"ג | 5.8% | 7.4% | 1731 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.222 מ"ג | 20 מ"ג | 6.1% | 7.8% | 1637 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 407 מ"ג | 2500 מ"ג | 16.3% | 20.9% | 614 גרם |
| סידן, Ca | 45 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.5% | 5.8% | 2222 גרם |
| מגנזיום, מג | 30 מ"ג | 400 מ"ג | 7.5% | 9.6% | 1333 גרם |
| נתרן, נא | 250 מ"ג | 1300 מ"ג | 19.2% | 24.6% | 520 גרם |
| גופרית, ש | 28.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.9% | 3.7% | 3497 גרם |
| זרחן, פ | 54 מ"ג | 800 מ"ג | 6.8% | 8.7% | 1481 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 6.07 מ"ג | 18 מ"ג | 33.7% | 43.2% | 297 גרם |
| מנגן, מינ | 1.338 מ"ג | 2 מ"ג | 66.9% | 85.8% | 149 גרם |
| נחושת, קו | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 גרם |
| סלניום, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 גרם |
| אבץ, זן | 0.44 מ"ג | 12 מ"ג | 3.7% | 4.7% | 2727 גרם |
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.026 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.001 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.003 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.001 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.016 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.004 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.002 גרם | דקה 16.8 г | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.001 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.043 גרם | מ11.2 ל20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.032 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.01 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.01 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.1% | 1.4% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.032 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.7% | 0.9% |
ערך האנרגיה הוא 78 קק"ל.
- עור = 34 גרם (26.5 kCal)
תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם (בקליפתם), קליפות עם מלח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B6 - 12%, אשלגן - 16,3%, ברזל - 33,7%, מנגן - 66,9%, נחושת - 87,8%
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת הקלוריות 78 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי תפוחי אדמה מבושלים בקליפה (בז'קט), קליפה עם מלח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות תפוחי אדמה מבושלים בקליפה (במעיל), לקלף עם מלח