זני ענבים שחורים: צילום, תיאור

מבחינת ההבשלה, שיחי ענבים מוקדמים, אמצעיים ומאוחרים נבדלים. המפורסמים ביותר מבין זני אוגוסט-ספטמבר הם:

• Black Delight הוא מגוון שולחנות עם טעם מתקתק נעים. העיסה צפופה, בשרנית. הפירות שחורים-כחלחלים, גדולים, נדבקים היטב למברשת בצורת חרוט. הצמח נושא שפע ונושא פרי כל הזמן מהשנה השנייה לשתילה;
• "קישמיש" מענג עם ענבים שחורים סגלגלים בגודל בינוני ללא זרעים. יש לו בשר נעים ומתוק במידה. הוא אינו מבטיח יבול גדול, אך הוא מבשיל בהתמדה. אינו סובל כפור;
• "פנינה שחורה"-ענבי יין עם צרור בגודל בינוני, עד 400 גרם, בצורת חרוט. פירות סגלגלים מתוקים במידה, נעימים בחיך, מעט אגוז מוסקט. מורוזוב אינו מפחד, נושא פרי היטב;
• "הנסיך השחור" בזהירות מספקת צרורות ענקיים של 1,5 ק"ג. פירות יער מעוגלים של 12 גרם גדולים, שחורים, מתוקים מאוד. הענבים נותנים יבול שופע ואינם חוששים מהקור.

עיסת הענבים המוקדמים צפופה, תלוי במגוון, הטעם ושינוי המתיקות. לזני שולחן מוסקט יש ניחוח רך יותר, הם משמשים לעתים קרובות יותר בייצור יין.

מסוף ספטמבר אפשר לקצור ענבים שחורים בשלים, בינוניים עד מאוחר. בתמונה לתיאור הזן ניתן לראות את פירות היער בגודל די גדול. לחלק מפירות השיח יש תקופת התפתחות של 160 יום, ולכן יש להם זמן לגדול עד 2 ס"מ.

הזנים הבאים פופולריים ברוסיה, אוקראינה, בלארוס:

• "אצבע שחורה" מבשיל תוך 125 יום, נותן פירות יער מתוקים וגדולים מאוד של 12 גרם בעלי צורת אצבע אופיינית. משקל חבורה בשלה מגיע ל -1 ק"ג, בתנאי מזג אוויר נוחים - 2 ק"ג. הוא סובל כפור בצורה מושלמת, מניב פרי ביציבות;
• "שחור סתיו"-זהו מגוון שולחנות, נותן פירות יער חרוטים גדולים של 10 גרם בצבע סגול-שחור. העיסה מתוקה למדי, טעימה, עם חמיצות נעימה. משקל החבורה אינו עולה על 800 גרם. הוא נושא פרי בשפע ובאופן קבוע;
• "אודסה בלאק" הוא זן לייצור יין פופולרי. החבורה קטנה, במשקל של עד 200 גרם. הגרגרים עגולים או סגלגלים, קטנים למדי, טעימים, מתוקים במידה, עם טעם לוואי דובדבן מובהק;
• "מקורי" נותן צרורות רופפים, די כבדים במשקל של עד 700 גרם. פירות יער גדולים, ניטרליים בטעם, אך עם חמיצות. התשואה נמוכה.

זנים אחרים באמצע מאוחר כוללים את Festivalny Muscat, Livadiyskiy Black, Tsymlyanskiy Black ו- Moldavskiy Black. רבים מבשילים רק באוקטובר.

זני ענבים שחורים פחות מתוקים מאשר ורודים ולבנים. אבל הם מייצרים יינות מצוינים, ופירות יער טריים הם מאוד בריאים.

מעניין גם: גידול שתילים