הכללת מגוון רחב של פירות וירקות מלאים בתזונה מועילה מאוד לבריאותך. אך חלקם מעניינים במיוחד את אלה המעוניינים לשלוט במשקל.
מטרת מחקר אחד שהושלם לאחרונה הייתה לזהות קשר בין צריכת פירות וירקות מסוימים לבין משקל גוף. החוקרים ניתחו מידע תזונתי של 133 גברים ונשים בארצות הברית במשך 468 שנים.
הם בחנו כיצד משקלם של אנשים אלה משתנה כל ארבע שנים, ולאחר מכן עקב אחר הפירות והירקות שהם אוכלים בעיקר. רק מזון מלא (לא מיץ) נספר, וצ'יפס וצ'יפס לא נכללו בניתוח, שכן אף אחת מהאפשרויות הללו לא נחשבת בריאה לאכילת פירות או ירקות.
על כל מנת פרי יומית נוספת, במשך כל ארבע שנים, אנשים איבדו כ -250 גרם ממשקלם. בכל מנה נוספת של ירקות, אנשים איבדו כ 100 גרם. מספרים אלה - לא מרשימים וכמעט זניחים במשקל לאורך ארבע שנים - אינם מעניינים במיוחד, אלא אם כן מוסיפים לדיאטה מגרש פירות וירקות.
מה שחשוב הוא איזה מאכלים האנשים האלה אכלו.
הוא מצא כי צריכה מוגברת של ירקות עמילניים כגון תירס, אפונה ותפוחי אדמה מלווה בעלייה במשקל, בעוד ירקות שאינם עמילניים עשירים בסיבים הם הטובים ביותר לירידה במשקל. פירות יער, תפוחים, אגסים, טופו / סויה, כרובית, ירקות מצליבים וירוקים בעלי היתרונות החזקים ביותר לשליטה במשקל.
התרשימים שלהלן מראים בדיוק כיצד פירות וירקות מסוימים נקשרו לעלייה במשקל במשך ארבע שנים. ככל שהמוצר נקשר לירידה במשקל, כך הקו הסגול התארך שמאלה. שים לב שציר ה- X (המציג את מספר הקילוגרמים שאבדו או הושג בתוספת מנה יומית של כל מוצר) שונה בכל גרף. קילו אחד הוא 1 קילוגרם.
מוצרי הרזיה
חשוב לציין כי במחקר זה ישנם אזהרות חמורות. המשתתפים סיפקו מידע על התזונה והמשקל שלהם, ודיווחים כאלה עלולים לכלול לעתים אי דיוקים ושגיאות. במחקר השתתפו בעיקר אנשי מקצוע בתחום הרפואה בעלי תארים מתקדמים, כך שהתוצאות עשויות להיות שונות באוכלוסיות אחרות.
המחקר גם לא מוכיח ששינויים תזונתיים אלה אחראים לשינויים במשקל, זה רק מאשר את הקשר.
מדענים ניסו לשלוט בגורמים אחרים בעלי פוטנציאל השפעה, כולל עישון, פעילות גופנית, צפייה בטלוויזיה בזמן ישיבה ושינה, וצריכת צ'יפס, מיץ, דגנים מלאים, דגנים מזוקקים, מזון מטוגן, אגוזים, מוצרי חלב שומניים או דלי שומן. , משקאות ממותקים, ממתקים, בשר מעובד ולא מעובד, שומני טראנס, אלכוהול ופירות ים.
המחקר פורסם בכתב העת PLoS רפואה.