אכלו מגוון מאכלים פשוטים בזמן ובכמות הדרושה לשמירה על המשקל האידיאלי שלכם! DA שפנברג MD, M.Sc.
"השיניים שלך יישרו די מהר, ואולי אפילו השיער שלך!" עיניו של הילד של השכן נפערו למחשבה המרעישה כשהוא בוהה בי בעודו פורס רגל של עוף מטוגן. משכתי בכתפי והעמדתי פנים שאני לא שם לב אליו, המשכתי להתנדנד בנדנדה. "היי, אתה יודע? הוא המשיך, "אני יכול להביא לך בשר בלילה!" ההורים שלך לא יידעו על זה. מה אתה חושב על זה?!" הוא באמת היה מודאג מזה ברצינות, אבל הדאגה הזו רק עוררה בי עצבים. "לא, הכל בסדר. אני לא רוצה בשר! אני יכול לעשות הכל בלעדיו, בדיוק כמוך!" ובמילים האלה קפצתי מהנדנדה ורצתי הביתה לאמא שלי כדי לברר אם כל השיניים שלי באמת עומדות ליפול. כל זה קרה לפני כ-30 שנה, ועכשיו אני, מיכאלין באואר, שמחה לבשר לכם שהשיניים והשיער שלי עדיין במקומם. יש לי שני ילדים בריאים שכמו אמא שלהם מקפידים על תזונה חלבית-צמחונית מאז הלידה. אז כשהם שואליםהאם אוכל צמחוני סביר? האם היא בטוחה?"- התשובה שלי נחרצת"יש» לשתי השאלות. זה מעיד לא רק על ידי הניסיון שלי, יש הרבה הוכחות לכך - הן משתקפות בתנ"ך והן שהושגו כתוצאה ממחקר מדעי. שקול לפחות שניים מהיתרונות הרבים: פיננסיים וכאלה שמובילים להפחתת הסיכונים הבריאותיים. יתרון פיננסי. יש אינפלציה משתוללת במדינה שלנו, מה שמאלץ את כולנו לעקוב אחר ההוצאות שלנו. החלפת תזונה מבוססת בשר בתזונה צמחונית יכולה לחסוך הרבה כסף בזמן אכילת מזונות בריאים יותר. האם במקום לקנות עוף בודד, לא עדיף לקנות קילו שעועית שעולה פי ארבעה פחות? בנוסף, כמות שעועית זו מספיקה ליותר ארוחות. בואו נסתכל על העלויות הללו מזווית אחרת. ישנם חישובים שמהם עולה כי יש צורך ביותר מ-0,5 ק"ג דגנים כדי לייצר 3 ק"ג של בשר בקר. תחשוב על כל היתרונות שאתה יכול לקבל מהימנעות מבשר ואכילת דגנים כדי להשביע את הרעב שלך. סיכון בריאותי. גם בעלי חיים וגם צמחים יכולים לחלות. אם צמח חולה, הוא נבול ומת. אם חיה חלתה, אז בעליה לוקח אותה לבית המטבחיים, שם הורגים את החיה כדי שבעליה לא יספוג הפסדים. אחרי זה, אנשים משלמים הרבה כסף כדי להכניס את הבשר הזה לבטן שלהם. בעלי חיים וצמחים סופגים חומרים מזיקים באותה מידה עם מים ואוויר. בבעלי חיים, חומרים אלה מצטברים, מופקדים ברקמות שומן. כאשר קונים בשר, אדם לא יכול לראות את החומרים המזיקים האלה. וכשהוא אוכל בשר כזה, הוא מקבל מנה גדולה של חומרים מזיקים מהסביבה. בצמחים לא מצטברים חומרים מזיקים בכמויות כאלה. אפילו על ידי שטיפה יסודית של מוצרים צמחיים, איננו יכולים להסיר את כל החומרים המזיקים; אבל, אכילת מזון צמחי, הגוף שלנו מקבל כמות קטנה בהרבה של חומרים כאלה. זה היתרון של תזונה צמחונית. תוצאות מחקר על חלב אם של 1400 אמהות מניקות הראו שחלב של נשים שאכלו בשר ומוצרי חלב מכיל פי שניים כמות של חומרים מזיקים מהסביבה מאשר חלב של נשים שהקפידו על תזונה צמחונית. מחקרים מדעיים, שתוצאותיהם מתפרסמות ללא הרף, מוכיחים כי מזונות מהצומח מספקים את צורכי גופנו בצורה טובה הרבה יותר והשימוש בהם מפחית את שכיחות מחלות שונות. רמת התמותה הגבוהה ביותר ניתנת על ידי מחלות לב וכלי דם וסרטן. שתי המחלות הללו אחראיות ל-2/3 מכלל מקרי המוות. ישנם שני גורמים עיקריים שעלולים לגרום להתפתחות מחלות לב וכלי דם וסרטן - עישון ותזונה לא בריאה. תזונה לא נכונה כוללת: – כולסטרול, – צריכה מופרזת של שומנים, במיוחד שומנים מן החי, – צריכה מופרזת של מזונות עתירי קלוריות המובילה להשמנה, – מחסור בסיבים צמחיים במזון. כולסטרול נכנס לגוף רק עם מזון מהחי. כבר הוכח שהסיכון למחלות לב וכלי דם עולה עם עלייה בצריכת הכולסטרול. לכן, באופן טבעי, אנו ממליצים לשמור על צריכת הכולסטרול למינימום. אבל ההמלצה הזו לא כל כך חדשה! במקום זאת, זהו גילוי חדש של מערכת התזונה הקדומה ביותר, שהוצעה לפני אלפי שנים על ידי זה שיצר ושומר על גופנו, ומתואר בכתבי הקודש. קרא את ספר בראשית 1.29. ה' קבע: "כל עשב מניב זרע, וכל עץ מניב פרי של עץ מניב זרע, זה יהיה לך למאכל." ואלה הם פירות, דגנים, אגוזים, ירקות וזרעים. "צמחונות היא המפתח לבריאות"