מרינדת סלק: אנחנו מבשלים את זה בעצמנו. וִידֵאוֹ

מכינים מרינדת סלק סוכר תוצרת בית מתוקה. ככל שהירק בהיר יותר, כך תכולת החומרים המזינים בו גבוהה יותר. אין להשתמש בסלק מספוא חיוור: המנה תתגלה כחסרת טעם בטעמה.

תזדקק ל:-4 סלק בינוני; - 0,25 כוסות חומץ תפוחים; - כפית מלח; - 1 כף סוכר; - 1 חתיכות. ציפורנים; - 5 כפית אבקת קינמון; - 0,25 עלי דפנה; - 3 כפות שמן צמחי; - פלפל שחור טחון טרי; - פלפל שחור.

שטפו היטב את הסלק בעזרת מברשת ולאחר מכן בלבנו במים חמים למשך 5 דקות. הסר את השורשים מהמים והסר את העור; לאחר טיפול בחום, הוא יוסר מהר מספיק. חותכים את הסלק לרצועות דקות או לפרוסות.

נוח להשתמש בפומפיה של גזר קוריאני לחיתוך סלק.

התאימו את כמות הסוכר לפי הטעם. אם אתם אוהבים מרינדה מתוקה יותר, הוסיפו עוד כף סוכר מגורען

נסה מרינדת סלק אחרת. במתכון זה, הטעם המתקתק של הסלק יוצא בהצלחה עם בצל ופלפלים.

תזדקק ל: - 4 סלק; - 3 פלפלים מתוקים; - 2 בצלים; - 4 עלי דפנה; - 0,5 כוסות שמן צמחי; - 0,5 כוסות מים; - פלפל שחור; - 2 כפות סוכר; - 2 כפיות מלח; - 1 כף חומץ.

שוטפים את הסלק ומבשלים עד שהם חצי מבושלים. מקלפים את ירקות השורש ומגררים אותם בפומפייה גסה. קוצצים את הבצל, קולפים את הפלפל מגרעינים וממחיצות וקוצצים. מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ומטגנים בו את הבצל עד להזהבה. מניחים את הפלפלים על הבצל, תוך ערבוב מדי פעם, מבשלים הכל יחד כ -5 דקות.

מעבירים את הבצל והפלפלים המטוגנים לסיר, מוסיפים את הסלק, יוצקים את השמן הצמחי, מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה, מעט מים וחומץ. מערבבים הכל, מניחים על הכיריים ומבשלים עד לריכוך. מורחים את המרינדה החמה בצנצנות מעוקרות, מצננים ושומרים.