בקר, צוואר, סטייק צ'אק-אי - אוכל בריא בקרבתי

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.

תזונה	כמות	נוֹרמָה**	% מהנורמה ב 100 גרם	% מהנורמה ב 100 קק"ל	100% נורמלי
ערך קלורי	223 קק"ל	1684 קק"ל	13.2%	5.9%	755 גרם
חלבונים	18.86 גרם	76 גרם	24.8%	11.1%	403 גרם
שומנים	16.35 גרם	56 גרם	29.2%	13.1%	343 גרם
מים	64.48 גרם	2273 גרם	2.8%	1.3%	3525 גרם
אֵפֶר	0.86 גרם	~
ויטמינים
ויטמין A, RE	4 μg	900 μg	0.4%	0.2%	22500 גרם
רטינול	0.004 מ"ג	~
ויטמין B1, תיאמין	0.074 מ"ג	1.5 מ"ג	4.9%	2.2%	2027 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין	0.144 מ"ג	1.8 מ"ג	8%	3.6%	1250 גרם
ויטמין B4, כולין	63.3 מ"ג	500 מ"ג	12.7%	5.7%	790 גרם
ויטמין B5, פנטותני	0.649 מ"ג	5 מ"ג	13%	5.8%	770 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין	0.362 מ"ג	2 מ"ג	18.1%	8.1%	552 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית	3 μg	400 μg	0.8%	0.4%	13333 גרם
ויטמין B12, קובלאמין	2.7 μg	3 μg	90%	40.4%	111 גרם
ויטמין D, קלציפרול	0.1 μg	10 μg	1%	0.4%	10000 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול	0.1 μg	~
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE	0.15 מ"ג	15 מ"ג	1%	0.4%	10000 גרם
ויטמין K, פילוקינון	1.5 μg	120 μg	1.3%	0.6%	8000 גרם
ויטמין PP, NE	4.351 מ"ג	20 מ"ג	21.8%	9.8%	460 גרם
Betaine	19 מ"ג	~
macronutrients
אשלגן, ק	329 מ"ג	2500 מ"ג	13.2%	5.9%	760 גרם
סידן, Ca	14 מ"ג	1000 מ"ג	1.4%	0.6%	7143 גרם
מגנזיום, מג	19 מ"ג	400 מ"ג	4.8%	2.2%	2105 גרם
נתרן, נא	66 מ"ג	1300 מ"ג	5.1%	2.3%	1970 גרם
גופרית, ש	188.6 מ"ג	1000 מ"ג	18.9%	8.5%	530 גרם
זרחן, פ	179 מ"ג	800 מ"ג	22.4%	10%	447 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה	2.1 מ"ג	18 מ"ג	11.7%	5.2%	857 גרם
מנגן, מינ	0.009 מ"ג	2 מ"ג	0.5%	0.2%	22222 גרם
נחושת, קו	64 μg	1000 μg	6.4%	2.9%	1563 גרם
סלניום, Se	19.8 μg	55 μg	36%	16.1%	278 גרם
אבץ, זן	7.26 מ"ג	12 מ"ג	60.5%	27.1%	165 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *	1.242 גרם	~
valine	0.852 גרם	~
היסטידין *	0.611 גרם	~
Isoleucine	0.802 גרם	~
אוצין	1.517 גרם	~
ליזין	1.649 גרם	~
מתיונין	0.536 גרם	~
תראונין	0.83 גרם	~
טריפטופן	0.212 גרם	~
פנילאלנין	0.718 גרם	~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין	1.076 גרם	~
חומצה אספרטית	1.691 גרם	~
hydroxyproline	0.129 גרם	~
גליצין	0.86 גרם	~
חומצה גלוטמית	2.983 גרם	~
פרולין	0.775 גרם	~
סרין	0.724 גרם	~
טירוזין	0.65 גרם	~
ציסטאין	0.198 גרם	~
סטרולים
כולסטרול	68 מ"ג	מקסימום 300 מ"ג
חומצת שומן
טרנסג'נדר	1.052 גרם	מקסימום 1.9 г
שומני טרנס חד בלתי רוויים	1.052 גרם	~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות	6.963 גרם	מקסימום 18.7 г
14: 0 מוריסטי	0.486 גרם	~
16: 0 פלמיטיק	3.705 גרם	~
מרגרינה 17-0	0.202 גרם	~
18: 0 סטארין	2.553 גרם	~
20: 0 ארכיני	0.009 גרם	~
24: 0 ליגנוקריק	0.008 גרם	~
חומצות שומן חד בלתי רוויות	7.739 גרם	דקה 16.8 г	46.1%	20.7%
14: 1 מיריסטולי	0.092 גרם	~
16: 1 פלמיטולאי	0.469 גרם	~
16: 1 סיס	0.469 גרם	~
17: 1 הפטדקן	0.124 גרם	~
18: 1 Olein (אומגה 9)	7.016 גרם	~
18: 1 סיס	5.965 גרם	~
18: 1 טרנס	1.052 גרם	~
20: 1 גדולי (אומגה 9)	0.037 גרם	~
חומצות שומן רב בלתי רוויות	0.666 גרם	מ11.2 ל20.6	5.9%	2.6%
18: 2 לינולאיק	0.587 גרם	~
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס	0.511 גרם	~
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת	0.076 גרם	~
18: 3 לינולניק	0.033 גרם	~
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית	0.033 גרם	~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis	0.004 גרם	~
20: 4 ארכידונית	0.038 גרם	~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3	0.001 גרם	~
חומצות שומן אומגה 3	0.038 גרם	מ0.9 ל3.7	4.2%	1.9%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3	0.004 גרם	~
חומצות שומן אומגה 6	0.553 גרם	מ4.7 ל16.8	11.8%	5.3%

ערך האנרגיה הוא 223 קק"ל.

בשר בקר, צוואר, סטייק צ'אק איי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 12,7%, ויטמין B5 - 13%, ויטמין B6 - 18,1%, ויטמין B12 - 90%, ויטמין PP - 21,8%, אשלגן - 13,2 , 22,4%, זרחן - 11,7%, ברזל - 36%, סלניום - 60,5%, אבץ - XNUMX%

מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.

ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.

תגיות: תכולת קלוריות 223 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי בקר, צוואר, סטייק צ'אק-איי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בקר, צוואר, סטייק צ'אק-איי

2021-02-17

בשר בקר, צוואר, סטייק צ'אק איי

ערך תזונתי והרכב כימי.

השאירו תגובה