שעועית: יתרונות תזונתיים לכל המשפחה

שעועית: יתרונות בריאותיים חשובים

עשירה בחלבונים צמחיים, נחושת (עליון למערכת העצבים) וזרחן (לעצמות ושיניים) וויטמין B9 (חשוב בהריון), גם לקטניה זו יש כוח משבע חזק בזכות תכולת הסיבים. אידיאלי לעצירת תיאבון קטן.

שעועית: טיפים מקצועיים לבחירה והכנתם

בחר את זה היטב. אנו בוחרים בשעועית טרייה בצבע ירוק עז וללא פגמים. מוצק מאוד למגע ורצוי לא גדול מדי לעוד יותר טעם.

צד שימור. אנחנו שומרים אותם במשך יומיים בפריך של המקרר ומקלפים אותם ממש לפני הבישול כדי לשמור על כל טריותם.

הכנה. כדי לקלף אותם מבלי לבלות בהם שעות, פשוט שוברים את התרמיל בגובה כל שעועית ולוחצים על השעועית כדי שתצא. אפשר גם להסיר את החוט לכל אורך התרמיל כדי לפתוח אותו ואז להסיר את השעועית אחת אחת.

להלחם. אם הם נאכלים חיים, הסר את הסרט הקטן מסביב לכל שעועית. כדי לעשות זאת, הם מושרים במשך 30 דקות בקערת מים קרים. ופרטו, זה יותר קל.

אסוציאציות קסומות לבישול השעועית

בסלט. מספיקה רוטב כדי להוציא את טעם השעועית. אפשר גם פשוט לנגוס בהם עם חמאה וקורט מלח.

עם דגים. רק מטוגן במחבת עם מעט שום, השעועית משתלבת מאוד עם דגים ושרימפס.

לליווי ביצים. מולטים, מבושלים, חביתה … שעועית מתאימה לכל המתכונים עם ביצים.

במרק וקטיפתי. החזירו במעט חמאה עם בצל, ואז ערבבו וקישטו במעט שמנת טרייה או גבינת עיזים. מגישים חם או קר.