דייסת שעורה: מתכון וידאו

דייסת שעורה מסומנת לבעיות בעבודת הלב, מכיוון שהיא מכילה חומר ליזין, המקדם את היווצרות הקרניטין, התומך בבריאות מערכת הלב וכלי הדם.

לפני בישול גריסי השעורה, רצוי לסדר את זה מראש, מכיוון שהוא עשוי להכיל זבל, גרגירים מקולקלים וקליפותיהם. לאחר מכן יש לשטוף את השעורה היטב, להחליף את המים מספר פעמים, ורק אז להתחיל לבשל.

קל ומהיר יותר לבשל דייסת שעורה, ארוזה כבר בשקיות מנות. בנוסף לעובדה שדגנים כאלה מתנקים בתחילה מכל זיהומים, זה דורש עיבוד פחות זמן. החיסרון היחיד של מוצר כזה הוא המחיר הגבוה למדי בהשוואה למשקל גריסי השעורה.

כדי להכין דייסת שעורה טעימה תצטרכו:

- 100 גרם דגנים; - 200 גרם מים; - מלח וסוכר לפי הטעם. - חלב או שמנת - לפי הטעם.

יש לשפוך את הדגנים שטופים במים חמים ולהשאיר למשך הלילה. בבוקר הוא יגדל מעט בגודלו, יספוג מים ויהפוך לרך יותר, ולאחר מכן יהיה צורך להוסיף עוד מים למחבת ולהכניס את הדייסה לבישול. נפח המים צריך להיות כפול מנפח הדגנים, מכיוון שהוא יתנפח במהלך הבישול.

יידרש לפחות שעה לבישול דייסה, אם במהלך הזמן הזה המים יתאדו והדגנים לא יגיעו לרמת הרכות הרצויה, יהיה צורך להוסיף מים. בתהליך יש לערבב ולמליח את הדייסה מספר פעמים. לאחר הסרת האש, ניתן להוסיף לדייסה חמאה וסוכר לפי הטעם, מעט חלב או שמנת, אם היא לא תוגש כתוספת עם בשר.

במקרה האחרון, ניתן לבשל דייסה לא רק במים, אלא גם במרק בשר. דייסת שעורה מתוקה בחלב אינה מבושלת מיד, שכן החלב יתאדה הרבה יותר מהר ממה שהדגנים יתבשלו. בנוסף, תהליך זה פועל בצורה הטובה ביותר במים, וחלב מגדיל עוד את זמן הבישול.

קרא גם מאמר מעניין על אופן בישול תה היביסקוס.