זו עונת התפוחים עכשיו, ואנחנו צריכים לנצל את זה. לדוגמה, להכין חומץ תפוחים תוצרת בית. אני אגיד לך למה ואיך.
בשביל מה.
חומץ תפוחים גולמי כבר מזמן הוכר בזכות יתרונותיו הרבים והבריאותיים. בפרט, זוהי תרופה טבעית טובה לאקנה והשמנת יתר (!).
הנקודה היא, חומץ תפוחים נא הוא סיוע עיכול רב עוצמה שיכול לעזור להקל על עצירות (שהיא גורם שכיח לאקנה). חומץ זה מגביר את ייצור מיץ הקיבה, החיוני לעיכול תקין. בנוסף, יש לו תכונות אנטי-ויראליות, אנטיבקטריאליות ואנטי-פטרייתיות, המסייעות להילחם בזיהומים פטרייתיים. חומץ תפוחים נא מקדם את הצמיחה של פרוביוטיקה, שהם חיידקים מועילים בגופנו. מכיוון שהוא עוזר לשמור על האיזון של שמרים וחיידקים הדורשים סוכר להאכלה, צריכתו עשויה לסייע בהפחתת דרישות הסוכר. בנוסף, הוא מכיל אשלגן ומינרלים ואלמנטים חיוניים נוספים.
אֵיך.
ישנן שתי דרכים לצרוך חומץ תפוחים. הראשון הוא להחליף אותו ביין או כל חומץ אחר שבו אתה משתמש לבישול או רטבים לסלט.
דרך שניה: מדללים כף אחת בכוס מים ושותים אותה 20 דקות לפני הארוחה. כמו רוב האנשים, אני מעדיף את הדרך הראשונה.
שימו לב שחומץ תפוחים מפוסטר אינו מועיל לגוף, אז או לקנות נא ולא מסונן או להכין לבד. מכיוון שאני סומך פחות ופחות על מוצרים המיוצרים בתעשייה, החלטתי להכין את החומץ בעצמי בבית. יתר על כן, התברר שזה די פשוט.
חומץ תפוחים תוצרת בית
רכיבים: 1 ק"ג תפוחים, 50-100 גרם דבש, מי שתייה
אופן ההכנה:
פורסים את התפוחים. מוסיפים 50 גרם דבש אם התפוחים מתוקים ו-100 גרם אם הם חמוצים, מערבבים. יוצקים מים חמים (לא מים רותחים) כך שהמים יכסו לפחות את התפוחים, מכסים בגזה ומניחים במקום חשוך. החלק הקשה ביותר בתהליך זה הוא ערבוב התפוחים פעמיים ביום.
לאחר שבועיים יש לסנן את החומץ. זרוק את התפוחים, ושפך את הנוזל לבקבוקי זכוכית והשאיר 5-7 סנטימטרים לצוואר. הניחו אותם במקום חשוך לתסיסה - ובעוד שבועיים חומץ התפוחים הבריא מוכן.