אליצ'ה

שזיף דובדבן הוא פרי בעל איכויות ייחודיות. הוא עשיר ביותר בסיבים תזונתיים, מכיל כמות גדולה של ויטמין C ואשלגן, אך יחד עם זאת, תכולת הקלוריות שלו כמעט אפסית. תכונות אלו הופכות את שזיף הדובדבן למוצר שימושי לכל מי שרוצה לרדת במשקל, כמו גם לסובלים מסוכרת ויתר לחץ דם. בצריכה קבועה שלו, החיוניות משוחזרת ומערכת החיסון מתחזקת. שזיף עוזר להילחם בזיהומים ולמנוע מחלות רבות.

עובדות דובדבן

שזיף דובדבן (שם בוטני Prunus cerasifera) שייך לפירות האבן והוא בן למשפחת הרוזצאים. ישנם עשרות זני שזיף דובדבן שמגדלים עבור פירותיהם. [1]. בינתיים, יש גם דגימות דקורטיביות. לצמחים כאלה יש צבע יוצא דופן של עלים (למשל סגול) ופרחים ריחניים ויפים. כל הזנים של שזיף הדובדבן נושאים פרי, אבל הטעם שונה בכל [2]. המפורסמים ביותר הם Monomakh, זהב הסקיתים, Nesmeyana, Sarmatka, Cleopatra, Huck [3].

עץ זה הוא יליד אסיה. [4]. לפני מאות שנים, שזיף דובדבן גדל משזיף הפרי הנפוץ. בשל עמידותו הגבוהה לכפור ובצורת, הוא התפשט במהירות לחלקים שונים של כדור הארץ. [5]. עם זאת, שזיף דובדבן נחשף בקלות להשפעות המזיקות של מזיקים ומחלות. [6]. עצים אלו גדלים במהירות, אך תוחלת החיים שלהם היא בדרך כלל לא יותר מ-20 שנה. הם מתפשטים על ידי זרעים או ייחורים. עצי שזיף דובדבן משמשים לעתים קרובות כשורש לזנים מסוימים של שזיפים.

נכסים שימושיים

שזיף שימושי לאנשים עם מגוון בעיות בריאותיות. לפירות טריים יש השפעה טובה על הגוף כאשר:

  • בריברי;
  • עייפות כרונית;
  • עצבנות, חרדה;
  • מערכת חיסונית מוחלשת;
  • מחלות מדבקות;
  • הפרעה במערכת הנשימה;
  • פתולוגיות לב וכלי דם;
  • דילול של רקמת עצם ומחלות עצם אחרות;
  • בצקת;
  • משקל עודף;
  • סוכרת;
  • אובדן תיאבון;
  • תהליך עיכול איטי;
  • עצירות [7].

בנוסף, בהיותו מקור טוב לויטמין C, שזיף דובדבן מונע צפדינה ומסיר רעלים מהגוף. הפרי החמצמץ הזה ידוע כמסייע בהצטננות ושיעול והוא סרעפת טובה. הרופאים גם מייעצים לאנשים עם דלקת קיבה עם חומציות נמוכה לצרוך יותר שזיף דובדבן. בין היתר, פרי מצוין זה מקדם ריפוי מהיר של פצעים.

הערך התזונתי

שזיף דובדבן - כלי טוב מאוד לירידה במשקל. רוצים להיפטר מקילוגרמים מיותרים? תוכלו להשתמש במתכון הפשוט והמשתלם לגיחוך - למשך שבועיים לשתות כוס שזיף דובדבן שלוש פעמים ביום (לפני הארוחות).

פרי זה מכיל הרבה מים ותכולת הקלוריות שלו אינה עולה על 40 קק"ל ל 100 גרם. [8]. כמו כן, מנה של 100 גרם של שזיף דובדבן מספקת כ-2,5 גרם שומן, 8 גרם פחמימות וכ-1,5 גרם חלבון. אין בו כמעט נתרן, אבל די הרבה אשלגן (200 מ"ג / 100 גרם, שהם כמעט 6% מהערך היומי), מה שהופך את שזיף הדובדבן למשתן מצוין. לפיכך, פרי זה הוא תרופה אידיאלית לסילוק עודפי נוזלים מהגוף, וזה תורם לירידה במשקל. בנוסף, תכולת אשלגן גבוהה מועילה לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה והפרעות קצב לב, שכן המחסור ברכיב תזונתי זה הוא שמוביל לבעיות בריאות אלו.

בנוסף, 100 גר' שזיף דובדבן מכיל כ-5 מ"ג סיבים תזונתיים שהם כמעט 20% מהכמות היומית המומלצת. בשל כך, שזיף דובדבן מרכך את הצואה, מקצר את זמן המעבר של מוצרי העיכול בדרכי המעיים, מפחית את ספיגת הסוכר במעיים, המהווה גורם חשוב עבור דיאטנים, כמו גם עבור חולי סוכרת.

שזיף דובדבן – פרי עשיר מאוד במינרלים וויטמינים [9]. 100 גרם מהמוצר מכיל:

  • ויטמין A - 5% מהערך היומי;
  • ויטמין C - 13% מהערך היומי;
  • סידן - 5% מהנורמה היומית;
  • ברזל - 5% מהנורמה היומית.

פירות שזיף דובדבן הם מחסן אמיתי של חומצות אורגניות, ויטמינים, כולל E וקבוצה B. קומפלקס מינרלים-ויטמין זה הופך את הפרי למרכיב חשוב לשמירה על איזון פיזי ונפשי, ומעניק חיוניות. בשל עושרו בויטמינים ומינרלים, שזיף דובדבן הוא מוצר מצוין לתזונה דלת קלוריות, מתאים לעוסקים בספורט, ומהווה מרכיב חשוב בתוכניות הרזיה.

שזיף דובדבן ברפואה העממית: היתרונות והנזקים

מאז ימי קדם, מרפאים מסורתיים נקטו בשזיף דובדבן כתרופה יעילה. במשך מאות שנים, פרחי שזיף דובדבן ופירות שימשו להיפטר ממחלות רבות. אפילו לייצור פחם פעיל, אבותינו השתמשו בזרעים מפירות אלה.

מרפאים עתיקים לא ידעו דבר על ייחודו של ההרכב הכימי של הפירות החמוצים-מתוקים הללו, אבל הם היו בטוחים שבעזרת שזיף הדובדבן ניתן לשפר את העיכול ואת זרימת הדם. ניסיון של מאות שנים הראה שפירות אלו שימושיים במיוחד לאמהות לעתיד ולקשישים, וחליטה של ​​פרחי שזיף דובדבן מסייעת בשיקום בריאות הכליות, הכבד ומערכת הרבייה הגברית.

מאז ימי קדם ידועה ההשפעה המיטיבה של שזיף הדובדבן על מערכת העצבים. במתח, פרי עץ הפרי הזה מרגיע ומרגיע. ועם לחץ מוגבר, מספיק לאכול כ- 200 פירות על מנת לשפר את הרווחה.

אפילו לפתן שזיף דובדבן רגיל יש סגולות מרפא המוכרות על ידי הרפואה הרשמית. כדי לחזק חסינות וחיזוק נוסף, הרופאים מייעצים לחולים לשתות מרתחים של פירות חמוצים. מאמינים שפירות אלו יעילים בדסקינזיה דרכי המרה, הפרעות בתפקוד הכבד וסוכרת.

עם זאת, ריכוז גבוה של חומצות אורגניות הופך את שזיף הדובדבן לבלתי רצוי בתזונה של אנשים עם חומציות גבוהה וכיבי קיבה. אתה לא צריך להתעלל בפירות ואנשים עם שלשולים תכופים או מחלות המלוות בצואה רופפת.

טיפול בפירות

בין מתכוני הרפואה המסורתית ניתן למצוא מאות המלצות טיפול המבוססות על שימוש בשזיף דובדבן. להלן המתכונים הפופולריים והיעילים ביותר.

מתכון להתאוששות הכבד

כדי לנקות את הכבד ולהחזיר את עבודתו, משתמשים בחליטה של ​​פרחי שזיף דובדבן. כדי להכין אותו, תצטרך 20 גרם פרחים וכוס מים רותחים. את התערובת עוטפים ומחדירים לשעתיים. קח תרופה זו 2 מ"ל בבוקר ובערב.

טיפול בשיעול

מתכון עתיק זה עשוי מקליפת עץ שזיף הדובדבן. כף של קליפת כתוש נשפכת 500 מ"ל מים ומרתיחים 5-7 דקות על אש נמוכה. המרק המקורר מסונן ו 3-4 נלקחים פעם ביום ב 100 מ"ל.

מתכון קר

חליטה של ​​פרחי שזיף דובדבן נחשבת לתרופה יעילה להצטננות. כ-40 גרם פרחים יוצקים חצי ליטר מים רותחים. להשרות מספר שעות. שתו חצי כוס לפחות 3 פעמים ביום.

מתכון לעצירות

מרתח של שזיף דובדבן מיובש יעזור לשפר את תפקוד המעיים ולרפא עצירות כרונית. 3-4 כפות פירות יבשים יוצקים 500 מ"ל מים רותחים ומרתיחים כ-5 דקות. החדירו את התרופה למשך מספר שעות. לשתות 3 פעמים ביום לפני הארוחות לאנשים הנוטים לעצירות. המשך בטיפול עד שהצואה תקינה לחלוטין.

הוראות שימוש

באופן אידיאלי, שזיף דובדבן עדיף לצרוך גלם או לשתות ממנו מיץ סחוט טרי. [10]. במקרה זה, כל הויטמינים וחומרי הזנה נשמרים. בנוסף, מפירות חמוצים אלו משמשים להכנת רטבים לבשר, לריבות, ג'לי, לפתנים, מרמלדות ואפילו יין.

במתכונים קולינריים יש שילוב יוצא דופן של שזיף דובדבן ושום, המעניק טעם מיוחד למנה המוגמרת. [11]. בנוסף לפירות טריים, פירות שזיפים מיובשים משמשים לבישול.

שזיף דובדבן בתעשיית היופי

בתעשיית הקוסמטיקה זוכה להערכה רבה גם שזיף הדובדבן. קרמים ומסכות, מרתחים לחיזוק שיער וסבון - וזו לא כל רשימת המוצרים בהם ניתן למצוא תמצית שזיף דובדבן. אם אנחנו מדברים על התועלת של פרי זה בקוסמטיקה, אז, קודם כל, כדאי לזכור את התכונות נוגדות החמצון של שזיף דובדבן [12]. עם ויטמינים A ו-C בהרכבו, הוא מהווה מרכיב יעיל במוצרים המאטים את הזדקנות העור. תכשירים קוסמטיים המכילים תמצית שזיף דובדבן, כמו גם הפירות עצמם, אותם יש לצרוך לאורך כל עונת הפרי, יסייעו בשיפור מצב האפידרמיס.

לבורות פירות יש תכונות שימושיות לא פחות. הם משמשים מקור לשמן שתכונותיו דומות לשמן השקדים הבריא ביותר. תמצית זרעי שזיף דובדבן משמשת בבשמים ובקוסמטולוגיה לייצור סבון רפואי.

בנוסף לקרמים יקרים עם תמצית שזיף דובדבן, ישנה שיטה נוספת, זולה יותר, לשימוש בפירות אלו לשיפור מצב העור. לדוגמה, כ"סם" תקציבי אך יעיל מאוד, מתאימה מסכת פנים העשויה מעיסת שזיף דובדבנים. לשם כך, מספיק לרכך את הפירות הבשלים ולמרוח את מחית הפירות הזו על הקליפה. השאירו למשך 20 דקות. מוצר זה מנקה את עור הפנים, מבהיר כתמי גיל ומעניק לחות.

קוסמטיקה של שזיף דובדבן בבית

לכן, בבית, לא קשה להכין אמצעי פשוט אך יעיל של שזיף דובדבן.

מתכונים לעור פנים

מתכון 1

מסירים את הקליפה מהפירות הבשלים של שזיף הדובדבן, מפרידים את האבן, מעבירים את העיסה דרך מסננת. מוסיפים קצת גבינת קוטג' או שמנת חמוצה. למרוח על הפנים למשך 20 דקות. מתאים לעור רגיל.

מתכון 2

לבטל כמה פירות, להוסיף בחלמון גולמי מרוסק. מערבבים ומורחים ביסודיות על הפנים, הצוואר והעקיף. מסכה זו נועדה ללחות עור יבש.

מתכון 3

כדי להכין תרופה זו, תזדקק לכ-20 מ"ל חמאה, חלמון ביצת עוף, כף מחית שזיפים דובדבנים, כפית דבש. מערבבים הכל בעדינות ומורחים על הפנים בתנועות קלות. השאירו עד לספיגה בעור. הסר את השאר עם טישו.

מתכון 4

בקרם ילדים הוסיפו מעט מיץ שזיפי דובדבן וחליטת קמומיל (או קלנדולה). מערבבים ומורחים על העור. החזק 15 דקות ולשטוף. מתאים לעור יבש.

מתכון 5

לעור פנים שמן מתאים מרתח לכביסה עשוי שזיף דובדבן. לשם כך, מרסקים 50 גרם פירות בשלים ומוזגים מים רתוחים חמים (100 מ"ל). תן לזה להתבשל לילה. השתמש בנוזל המסונן לכביסה.

מתכון 6

ותרופה זו לאקנה היא פשוטה עד כדי בנאליות, אבל יעילה מאוד. הפעם, לא צריך להכין שום דבר מבעוד מועד. מספיק לקחת פרי שזיף דובדבן בשל, לחתוך אותו ולשפשף את הפצעון עם העיסה. בבוקר, במקומו יהיה עור נקי.

מתכון לשיער

מכינים מרתח מכ-100 גרם שזיף דובדבן ו-500 מ"ל מים. תן לזה להתבשל ולהתקרר. מוצר מוכן ומסונן משמש לשטיפת שיער. שימוש קבוע במרתח יהפוך את השיער לחזק ומבריק.

עץ זה ניתן לראות כמעט בכל גינה. פירות שזיף דובדבן אהובים על ילדים ומבוגרים. עם זאת, רובם אפילו לא מבינים עד כמה הפירות הטעימים האלה הם שימושיים כתרופה ואיזה יתרונות הם יכולים להביא לאדם. אם נזכור את ההרכב הכימי הייחודי של הפירות הללו, מתברר מיד מהיכן נובע כוחם המופלא.

מקורות של
  1. ↑ אוסף יצירות מדעיות של הגן הבוטני של ניקיצקי. - היסטוריה של תרבות שזיף הדובדבן בחצי האי קרים: מבוא, מבחר.
  2. ↑ כתב העת "ירקות ופירות". – שזיף דובדבן גדול-פרי: הזנים הטובים ביותר בגינה ובמטבח.
  3. ↑ משתלה לגידולי פירות ופירות יער מדווינו. – שזיף דיפלואידי (שזיף דובדבן תרבותי, שזיף רוסי).
  4. ↑ האוניברסיטה האגררית של טג'יקית. - עבודת גמר בנושא "מאפיינים אגרוביולוגיים ופריון של זנים מוכנסים מבטיחים וצורות מקומיות של שזיפים בתנאים של הפמירים המערביים".
  5. ↑ אוניברסיטת רדלנדס. – שזיף דובדבן.
  6. ↑ רשת חברתית למדענים ResearchGate. – Prunus cerasifera באירופה: תפוצה, בית גידול, שימוש ואיומים.
  7. ↑ Journal of the Agronomist No. 1. – שזיף דובדבן: תכולת קלוריות, הרכב, יתרונות ונזקים.
  8. ↑ אתר ספירת קלוריות Calorisator. – שזיף דובדבן.
  9. ↑ ספרייה אלקטרונית מדעית של האקדמיה הלאומית למדעים של אוקראינה. – תכולת תרכובות פנוליות בפירות שזיף דובדבן במהלך ההבשלה.
  10. ↑ קרן אלקטרונית של תיעוד משפטי ורגולטורי וטכני. – תקן בין-מדינתי (GOST): שזיף דובדבן טרי.
  11. ↑ אנציקלופדיה של פירות יער ופירות. - שזיף דובדבן - תכונות שימושיות והתוויות נגד, תכולת קלוריות, הרכב. מתכונים. הזנים הטובים ביותר של שזיף דובדבן.
  12. ↑ רשת חברתית למדענים ResearchGate. - פעילות נוגדת חמצון ואנטי בקטריאלית של תמצית פרי אתנול של שזיף דובדבן - Prunus cerasifera.

השאירו תגובה