אכילה בריאה היא לא רק גזרה דקה, אלא גם ראייה מטופחת. האוכל שאנו שמים על הצלחות שלנו מדי יום אף קובע את רמת הלחות של גלגל העין, ולכן חשוב כל כך לקחת בחשבון את כל המינרלים והוויטמינים הדרושים.
כדאי לכלול דגים בתפריט, כי הם מספקים חומצות שומן אומגה 3 הנחוצות לראייה תקינה. הם אחראים ליצירת קולטנים ורקמות עצביות ברשתית העין. כדי להבטיח את החלק האופטימלי שלהם, כדאי להגיע לסלמון או ויטמינים בקפסולות. אילו מרכיבים נוספים נחוצים לראייה טובה?
אנתוציאנינים
- חומרים שנותנים צבע לפרחים ולפירות, נלחמים בדלקות, בחיידקים, מגנים על כלי הדם של העין וממריצים את ייצור הרודופסין, שהוא פיגמנט רשתית רגיש לאור. כרוב אדום ופירות כמו דובדבנים, דובדבנים חמוצים, שוקולד, דומדמניות, תותים ושזיפים יש הרבה ממנו.
ויטמינים מורכבים A, C ו-E
ויטמינים הנלקחים ישירות מהמזון הם הטובים ביותר לבריאותנו. ויטמינים A, C ו-E, הפועלים כנוגדי חמצון הנלחמים בלחץ חמצוני, חשובים במיוחד לראייה.
- מחסור בוויטמין A עלול לגרום לעיוורון לילה, הידוע גם בשם עיוורון לילה. האיום השני הוא תסמונת העין היבשה, כלומר מה שנקרא. קסרופטלמיה. בואו ננסה לקבל כל יום אוכל עשיר בבטא-קרוטן בצלחת שלנו, כולל: כבד, תרד, גזר, ברוקולי או דלעת.
- מצד שני, מחסור בוויטמין C, מלבד היותו תורם לזיהומים, מעלה בנוסף את הסיכון לקטרקט. פירות הדר ודומדמניות הם המקור הברור לוויטמין C, אם כי הוא קיים גם בשושנה, תפוחים, ענבים, אספרגוס, ברוקולי ופלפל אדום.
- האחרון מבין הויטמינים המשפיעים בצורה מוגזמת על יעילות הראייה הוא ויטמין E. פעולתו העיקרית היא נטרול רדיקלים חופשיים. אנחנו יכולים למצוא אותו באגוזים, שקדים, נבט חיטה, מרגרינה, חמניות, שמן תירס או סויה.
מרכיבים מינרליים
- נלקח באופן קבוע אָבָץ מסיר גירוי בעיניים. מכיוון שהוא מקיים אינטראקציה עם ויטמין A, הוא מבטיח את תפקוד התקין של המקולה, שנמצאת בחלק המרכזי של העין. המינרל קיים בחלב רזה, כבד, ביצים, גרעיני דלעת, קטניות ולחם דגנים מלאים.
- מנגן סוחף רדיקלים חופשיים מהגוף. להשלמת מנגן, מומלץ לאכול שורש פטרוזיליה, סלק, כרובית וגרעיני חמנייה.
- נְחוֹשֶׁת משפר את הראייה. הוא נמצא באגוזים, אבוקדו ופירות ים.
- סלניום מגן על העיניים מפני היווצרות רטינופתיה סוכרתית. מחסור בסלניום הוא נדיר, כדי לנטרל אותו, כדאי להגיע לאורז חום, אספרגוס, ביצים ובצל.