מרבית הירקות והפירות בקליפתם מכילים את הריכוז הגבוה ביותר של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים.
נא לא למהר לנקות את המוצרים הללו, יש לכלול אותם עם הקליפה.
תפוחים
קליפת התפוחים קשה מדי ללעיסה ולעיכול. אבל כאן המקום העיקרי של סיבים שימושיים לשובע ולעיכול טוב יותר. בקליפת התפוחים יש הרבה quercetins, ויטמין C, ו triterpenoids להגן על הגוף מפני סרטן.
חציל
קליפת החצילים עשויה להיות בטעם מריר, ולא להשרות אותם במי מלח; רובם נפטרים מזה. עם זאת, הקליפה של מוצר זה מכילה נזונין פיטונוטרינטי ייחודי. זהו נוגד חמצון רב עוצמה המגן על התאים מפני נזק והזדקנות מוקדמת.
פסטרנק
ירק שורש זה דומה לגזר, צבע לבן, טעם מעט מתקתק. והשכבה העליונה היא מקור להרבה חומרים מזינים (חומצה פולית ומנגן), ולכן עדיף לבשל אותה עם הקליפה.
מלפפונים
יש אנשים שמעדיפים לחתוך את המלפפון עם קליפה קשוחה לסלט הרך, אשר, אגב, מכיל נוגדי חמצון וסיבים לחיזוק מערכת החיסון לניקוי עדין של הגוף.
תפוחי אדמה
לא מכינים את מחית תפוחי האדמה עם הקליפה. ובכל זאת, אפוי או מבושל ללא קליפה, הוא מכיל 20% יותר חומרים מזינים (כולל ויטמינים ומינרלים), כמו גם את כל הסיבים הדרושים.
גזר
עור הגזר מכיל את נוגדי החמצון הדרושים בכדי לסייע בהגנה על כל הגוף לפני בישול הגזר, רק טוב לכביסה ולא לשפשף בעזרת מברשת נוקשה כדי להיפטר מהאדמה.