לוותר על אוכל שומני במרדף אחר גוף דק הפך פופולרי מאוד. עם זאת, מדענים מתעקשים כי סכנות השומן מוגזמות מדי. התזונה של אנשים קדומים הכילה 75 אחוזי שומן, והם היו הרבה יותר בריאים מאיתנו. ולמרות הסירוב למאכלים שומניים, בעיית המשקל העודף גדלה.
חשוב לבחור את מקורות השומן הנכונים ולשלוט במספרם. המאכלים השומניים הכי שימושיים: גבינה, שוקולד מריר, ביצים, אבוקדו, דגים שומניים, אגוזים, זרעי צ'יה, שמן זית, קוקוס ושמן קוקוס, לא יוגורט דל שומן.
למה הם מועילים?
1. לתפקוד טוב יותר של המוח
שומנים הם אבני הבניין למוח שלנו, זהו חומר של כ -60 אחוז מכלל הרקמות. יחד עם זאת, שומנים מועילים הן לירקות, כמקור לחומצות שומן אומגה, והן לבעלי חיים, המסייעים לספיגת ויטמינים מסיסים בשומן A, D, T ו- K. חומרים אלה מסייעים למזער את התפתחות האלצהיימר. ופרקינסון, דיכאון ומחלות נוירולוגיות. אך האומגה 3 משפיעה על ארגון תהליכי חשיבה.
2. לעבודת הריאות
לנשימה רגילה חשוב מאוד גם לצרוך שומנים מן החי. פני הכבד הריאתיים מרופדים בתערובת של חומרים פעילי שטח, והיעדרם מעורר בעיות נשימה. לעתים קרובות זה הופך להיות גורם לאסטמה ולכשל נשימתי.
3. לשיפור החסינות
מחברים של מאמרים רפואיים רבים מתעקשים על הדעה כי המחסור בחומצות שומן רווי בתאי הדם הלבנים אינו מאפשר לזהות ולהביס את האורגניזמים הזרים - נגיפים, חיידקים, פטריות. לכן, נוכחות של מזון שומני בתזונה של כל האנשים היא הכרחית.
4. לעור בריא
חלק הארי של העור יוצר שומן. חשוב לא רק לחמם את כל הגוף בעונה הקרה. ללא שומן מספיק, העור מתייבש, מתקלף וסדקים, נוצרת היווצרות פצעים ומורסות.
5. לתפקוד תקין של הלב
כאשר כמות שומן מספקת בתזונה - הלב חווה פחות עומס, מכיוון שהוא מפחית את הסיכון להשמנה. מוצר השומן מכיל פעמיים יותר קלוריות מפחמימות, ולכן אנו אוכלים פחות מזון אך עדיין מרגישים אנרגטיים.
עוד על חשיבות השומנים צפו בסרטון להלן:
