המעדן הזה, המוכר היטב בפולין, מתחיל לצבור פופולריות גם במקומות אחרים בעולם. מלפפונים כבושים הם תוספת לכריכים, ארוחת ערב, סלטים או אלכוהול. מסתבר שאנחנו צריכים להעריך אותם לא רק בגלל הטעם שלהם, אלא גם בגלל התכונות הבריאותיות שלהם. כבר בימי קדם, היה ידוע על השפעתם הייחודית - יוליוס קיסר השתמש במיץ חמוצים לשיפור הריכוז, אריסטו ראה בכך אמצעי לעוצמה.
- מָקוֹר ויטמינים – זה נכון שמיץ מלפפון משפר את הביצועים המנטליים. לכן, מומלץ גם להנגאובר וגם לשיפור הריכוז לפני מבחנים ומבחנים למשל. בנוסף, תהליך התסיסה מייצר איזוטיוציאנינים, בעלי תכונות אנטי-סרטניות. תכונות נוספות של המיץ כוללות טיפול בתסמיני שיעול, עזרה במאבק בכאבי ראש ומיגרנות, השפעות אנטי דלקתיות, הורדת לחץ דם, מסייע בעיבוד שומנים, פחמימות וחלבונים. בנוסף, הוא משתן ומקל על כאבי פרקים. זאת, בין היתר, משום שהוא מכיל ויטמינים יקרי ערך רבים: קבוצת B (המשפיעה על מראה העור, הציפורניים והשיער), C, A, E, K. הוא מכיל גם מינרלים, כלומר ברזל, זרחן, אבץ, מגנזיום, אשלגן, סידן.
- מגביר את החסינות – התכונות הבריאותיות של המלפפונים קשורות בעיקר לתהליך הכבישה, במהלכו נוצרת חומצת חלב. הודות לכך, המיץ הוא פרוביוטיקה טבעית, המחזקת את חסינות הגוף ומשפרת את איזון החומצה-בסיס. לכן מומלץ לשתות מיץ מלפפונים בעונת הסתיו והחורף, שיסייע במניעת זיהומים ויראליים.
- מומלץ לאי סבילות ללקטוז - בשל נוכחותם של חיידקים פרוביוטיים, מומלץ לאנשים עם אי סבילות ללקטוז. בנוסף, הוא מגן על הגוף מפני זיהומים פטרייתיים, תומך בגוף במאבק נגד כיבים, מגביר את ריכוז השומנים בדם.
- נלחם בטפילים - זהו אחד הנכסים המפורסמים ביותר שלו. מומלץ לשתות מיץ מלפפונים כבוש לילדים ולמבוגרים הסובלים מקנדידה, כלומר זיהום בשמרים. השפעת המיץ הזה הייתה ידועה מזמן והוכנה תערובת תילוע מיוחדת שכללה מיץ ממלפפונים כבושים ו-10 ראשי שום. לחומצה מוסיפים ראשים כתושים, ואז אוטמים בצנצנת ומשאירים 10 ימים במקום מוצל. לאחר זמן זה, שתו 10 מ"ל מהתערובת מדי יום למשך חודש.
- מועיל במאבק נגד עודף משקל – הודות לתכולת חומצת החלב, הוא תומך בהפרשת חומצות הקיבה ומשפיע לטובה על פלורת החיידקים במעיים. זה מאיץ את חילוף החומרים ומגביר את ספיגת המזון, מה שמסייע בדיאטה להרזיה. כל המוצרים המכילים חומצה לקטית עשירים בסיבים, מה שמשפר עוד יותר את חילוף החומרים. מיץ מלפפון גם עוזר להיפטר מהמים מהגוף, הפחתת נפיחות, סילוק רעלים מזיקים וקיפאון נוזלים. יתרה מכך, בירקות כבושים יש פחות קלוריות מאלה במצב נא.