חלב ומוצרי חלב אינם מזונות בריאים. הנה 11 סיבות להפסיק לצרוך אותם:
1. חלב פרה מיועד לעגלים. אנחנו המין היחיד (מלבד אלו שאילףנו) שממשיך לשתות חלב מעבר לגיל הינקות. ואנחנו בהחלט היחידים ששותים חלב של יצורים חיים ממין אחר.
2. הורמונים. ההורמונים בחלב פרה חזקים יותר מהורמונים אנושיים, ולבעלי חיים מוזרקים באופן קבוע סטרואידים והורמונים אחרים כדי להשמין ולהגביר את ייצור החלב. הורמונים אלו יכולים להשפיע לרעה על האיזון ההורמונלי העדין של האדם.
3. רוב הפרות ניזונות ממזון לא טבעי. הזנת פרות מסחרית מכילה כל מיני מרכיבים הכוללים: תירס מהונדס גנטית, פולי סויה מהונדסים גנטית, מוצרים מהחי, זבל עוף, חומרי הדברה ואנטיביוטיקה.
4. מוצרי חלב יוצרים חומצה. שימוש בכמויות מופרזות של מזונות יוצרי חומצה עלול לשבש את מאזן החומצה בגופנו, כתוצאה מכך יסבלו העצמות, שכן הסידן הכלול בהן ישמש למאבק בחומציות יתר בגוף. עם הזמן, עצמות יכולות להיות שבירות.
5. מחקרים מראים שלמדינות שאזרחיהן צורכים הכי הרבה מוצרי חלב יש את השכיחות הגבוהה ביותר של אוסטיאופורוזיס.
6. רוב הפרות החולבות חיות בדוכנים סגורים, בתנאים איומים, אף פעם לא רואים שטחי מרעה עם דשא ירוק שבהם יכלו לאכול באופן טבעי.
7. רוב מוצרי החלב מפוסטרים כדי להרוג חיידקים שעלולים להזיק. במהלך הפסטור, ויטמינים, חלבונים ואנזימים נהרסים. אנזימים חיוניים בתהליך העיכול. כשהם נהרסים בפסטור, החלב הופך להיות יותר ויותר בלתי ניתן לעיכול ולכן מפעיל עומס נוסף על מערכות האנזימים בגופנו.
8. מוצרי חלב יוצרים ריר. הם יכולים לתרום למצוקה נשימתית. הרופאים מציינים שיפור משמעותי במצבם של הסובלים מאלרגיות המוציאים מוצרי חלב מהתזונה שלהם.
9. מחקר מקשר בין חלב לדלקת פרקים במחקר אחד, ארנבות קיבלו חלב במקום מים, מה שגרם למפרקים שלהם להיות דלקתיים. במחקר אחר, מדענים מצאו ירידה של יותר מ-50% בנפיחות הקשורה לדלקת פרקים כאשר המשתתפים ביטלו חלב ומוצרי חלב מהתזונה שלהם.
10. החלב, לרוב, הוא הומוגני, כלומר חלבוני החלב עוברים דנטורציה, כתוצאה מכך, לגוף קשה יותר לעכל אותם. מערכות החיסון של אנשים רבים מגיבות יתר על המידה לחלבונים אלה כאילו היו "פולשים זרים". מחקרים גם קשרו חלב הומוגני למחלות לב.
11. חומרי הדברה המצויים במזון לפרות מתרכזים בחלב ובמוצרי החלב שאנו צורכים.
מָקוֹר