תוכן
מהו אניסקיס וכיצד אנו יכולים לזהות אותו?
אניסקיס הוא טפיל המאכלס את רוב המינים הימיים
הטפיל הזה לא כל כך מסובך שהוא מגיע למערכת העיכול שלך, במיוחד אם אתה חובב דגים טריים.
לאחר מכן, נסביר מהו אניסקיס וכיצד ניתן לזהות אותו, כמו גם את התסמינים השכיחים ביותר או את הדגים שבדרך כלל מכילים אותו. כל זה להלן.
מהו אניסקיס?
Is טפיל, כ -2 סנטימטרים, שהזחלים שלו חיים במערכת העיכול של כמעט כל המינים הימיים שאנו מכירים, אם כי מקובל למצוא אותו בדגים ובקפאלופודים הבאים (שהם הנצרכים ביותר), כגון בקלה, סרדין, אנשובי, כבש, סלמון, חרבב, הרינג, חיטה, ערסל, מקרל, הליבוט, מקרל סוסים, בוניטו, תמנון, דיונון, דיונון ...
כן, היזהר עם האנשובי הכבוש!, מאחר ומחקר של מכון המחקר הימי מצביע על כך שרוב זיהומי האניסקיס השנתיים נגרמים על ידי אנשובי תוצרת בית שאינם מכונים בחומץ. זה קורה, בין היתר, מכיוון שטיפולים בחומץ ומרינדה אינם מספיקים כדי להרוג את הטפיל הזה.
אנו באים במגע עם טפיל זה כאשר אנו אוכלים דג נא, מלוח, כבוש, מעושן או לא מבושל, המכיל אניסקים, ו גורם לכמה מהתסמינים הבאים:
- כאב בטן חמור
- בחו"ל
- הֲקָאָה
- קצב מעיים שונה, הגורם לעצירות ושלשולים
בתמונות רציניות יותר, anisakis יכול גם לגרום לאדם לסבול:
- שיעול יבש
- סְחַרחוֹרֶת
- מצוקה נשימתית
- אובדן ההכרה
- תחושת מחנק
- רעשי חזה
- ירידה במתח והלם
Y, אם זה גורם לתגובה אלרגית אצל האדם, התסמינים יכולים להיות:
- סִרפֶּדֶת
- אנגיואדמה
- ואפילו הלם אנפילקטי, אם כי רק במקרים החמורים ביותר
הסימפטומים מתחילים להופיע מהרגע שבו האניסקיס "מקננים" במעי שלנו ועד לאחר שבועיים.
כיצד לזהות אניסקיס?
כפי שכבר ציינו, טפיל זה נמדד בערך 2 סנטימטרים, כך הוא גלוי לעין האנושית, ולכן ניתן לזהות אותו. הוא בצבע שבין לבן לוורוד פניני ואנו מוצאים אותו חופשי בחלל הבטן של הדג.
לפעמים אנו מוצאים אותו בצורה של סבכים המכילים עשרות זחלים, או שהם מתיישבים סביב בטנו של הדג. זה יכול להיות גם ציסטי, ובמקרה זה הוא מקבל צורה ספירלית בצבע כהה יותר., הנגרמת על ידי המלנין של הדג עצמו.
לכן, עכשיו שאתה יודע לזהות אניסקיות, אנו מסבירים כיצד למנוע הידבקות:
- הקפאה מהירה בפחות מ -20 ºC לתקופה מינימלית של 48 שעות.
- יש לבשל את הדג בטמפרטורה גבוהה מ- 60ºC ולפחות 2 דקות בתוך נתח הדג.
כמו כן, בהתאם להמלצות ארגון הבריאות העולמי (WHO), אם אתה חובב דגים טריים, זכור להקפיא אותו לפני.
על ידי ביצוע המלצות אלה, והיכולת לזהות את הטפיל הזה, אין ספק שעכשיו יש לך הרבה פחות סיכוי לחלות בחלק מהתוצאות שכבר ציינו.