למה חמש?

במקור הסיסמה "לאכול לפחות 5 מנות פירות וירקות ליום", קיימת התוכנית הלאומית לתזונה לבריאות (PNNS), תוכנית לבריאות הציבור שהושקה בשנת 2001 על ידי המדינה הצרפתית על מנת לשמר או "לשפר את מצב הבריאות של האוכלוסייה על ידי פעולה באמצעות תזונה. תוכנית זו וההמלצות המתקבלות מבוססות על מצב הידע המדעי.

כך, לגבי פירות וירקות, מאות מחקרים אפידמיולוגיים הראו שאנשים שצורכים יותר פירות וירקות בריאים יותר (קישור למאמר על ההשפעות המגינות של F&V על הבריאות). וההשפעה החיובית הזו חזקה יותר מכיוון שכמות הפירות והירקות הנצרכים חשובה. לאור ידע זה, צריכת יעד של לפחות 400 גרם של פירות וירקות ליום הוגדרה אפוא והשיגה קונצנזוס ברמה הבינלאומית (WHO). מכיוון שכל הפירות והירקות אינם שווים מבחינת הכמות, המטרה היומית הזו מתורגמת במונחים של מנה.

מהי מנה של פירות וירקות?

אצל מבוגרים מנה של פירות וירקות היא שווה ערך ל -80 עד 100 גרם. מבחינת נפח, זה בגודל של אגרוף.

זה יכול להיות למשל תפוח קטן, חמישה שזיפים, 10 תותים, בננה, צלחת ירקות גולמיים או 100 גרם מרק.  

אצל ילדים, אין דקדוק מוגדר מכיוון שהכמות תגדל עם הגיל של הילד, אך המדד של "מנה אחת = גודל האגרוף" נשאר תקף.

לפיכך, כוס שייק העשויה מ -5 פירות לא תהווה 5 מנות אלא רק אחת. אותו דבר לגבי מרק: מרק טחון העשוי מכמה ירקות "נחשב" למנה.

האם מספר הפירות והירקות חייב להיות שווה?

המלצה זו היא אמת מידה! מספר הפירות והירקות לא חייב להיות שווה. בהתאם לטעמכם, לרצונות היום שלכם או ללוח הזמנים שלכם, תוכלו לאכול שלוש מנות ירקות ושתיים של פירות, לצרוך את כל המנות במהלך אותה ארוחה או להיפך לפזר אותן על ארוחות היום. האידיאל הוא כמובן לנסות לשלב פירות וירקות בכל אחת מהארוחות שלכם ולגוון את המוצרים שאתם צורכים כמה שיותר כדי להפיק תועלת מקסימלית.

באיזו צורה לצרוך אותם?

טרי, קפוא, משומר, פריך, בסלט, פרוס, מאודה, במרק, בגרטן, במחית, בקומפוט, לא משנה מה הצורה והמיכל כל עוד יש את הכמות, כלומר 400 גרם פירות וירקות ליום ממרח. במשך היום. האידיאל הוא להעדיף מוצרים גולמיים ותכשירים תוצרת בית כדי לשמר כמה שיותר ויטמינים ומינרלים, תוך שליטה בכמויות המלח, השומן והסוכר המוספים לפירות ולירקות שלך.

אם אין בהם תוספת סוכר, קומפוטים יכולים להיחשב למנות היומיות שלך. מיצי פירות וירקות טהורים יכולים להיחשב גם כמנה אחת אך לא יותר מפעם אחת ביום מכיוון שפירות וירקות שלמים חיוניים לעיסה, צריכת סיבים ואפקט המלאות.

עוד מידע :

Mangerbouger.fr