לצמחונות היסטוריה ארוכה וקשה. ברוסיה הופיעו החברות הראשונות של הצמחונים לפני המהפכה. בזובויניקי הדפיסו מגזינים, הקימו מסעדות ובמחלוקת עם הרופאים המפורסמים ביותר של זמנם. בין האנשים המפורסמים ביותר ברוסיה שלפני המהפכה, שוויתרו על סטייקים וקציצות - איליה רפין וליאו טולסטוי, שהנחילו באופן פעיל בקרב חסידיהם את תורת היחס "האנושי" לבעלי החיים ולחייהם.
כיום צמחונות מבוססת היטב והיא אחת ממערכות האכילה הלא סטנדרטיות הפופולריות ביותר בעולם. והצמחונות הופיעה בצורות ווריאציות רבות-מלקטו-צמחונות (סירוב בשר, אך לא חלב) וכלה בדיאטת מזון גולמי (צריכת ירקות ופירות שאינם מעובדים תרמית).
אחת הצורות המחמירות ביותר של צמחונות היא טבעונות או טבעונות - סירוב לצרוך חלבון כלשהו ממקור מן החי. במילים פשוטות, מערכת מזון כזו טאבו לא רק בשר, אלא גם כל מוצרי חלב, ביצים ודגים בכל צורה שהיא.
טבעונות הופכת פופולרית יותר ויותר מדי יום.
מישהו נהיה טבעוני פשוט כי הוא מרחם על בעלי חיים. מישהו רוצה להיות רזה ובריא יותר. המניעים של כולם שונים, אך אנו בטוחים שכל מי שרוצה לשנות באופן דרסטי את התזונה שלו ולוותר על חלבון צמחי, צריך לדעת מה יקרה לגופו כשעובר לטבעונות.
השבועות הראשונים אתה תרגיש אנרגטי. הימנעות מבשר מעובד ואכילת יותר ירקות ופירות תגדיל באופן דרמטי את רמות הוויטמינים, המינרלים והסיבים בגופך.
אתה תרגיש שיפור בעיכול. אבל זה יכול לקרות גם שאתה מתחיל לדאוג לגז, לקולי, נפיחות ואפילו תסמונת המעי הרגיז. זאת בשל העובדה שתצרוך הרבה סיבים ופחמימות, שהגוף אינו רגיל לטפל בכמות זו.
אבל הכל, ככל הנראה, יסתדר, אתה רק צריך לחכות את תקופת המעבר. יהיו חיידקים מועילים רבים יותר במעיים שלך שיעזרו לזרז את חילוף החומרים שלך.
בעוד שלושה עד שישה חודשים תוכלו להבחין כיצד מצב העור שלכם משתפר. בגוף יהיו יותר מים מירקות ופירות, והוא ישטוף את כל הרעלים והרעלים מהגוף.
אולם בשלב זה ייגמרו מאגרי ויטמין D שלך, שצברת לאורך שנים של אכילת בשר. חוסר בוויטמין זה יביא אותך לסיכון למחלות לב וסרטן. בנוסף, הרמה הנמוכה של חומר זה בגוף מעוררת התפתחות של מיגרנות ודיכאון. שיניים ללא ויטמין זה גם יחמירו.
גם רמת הברזל, האבץ והסידן תרד. מכאן המסקנה - תזונה טבעונית מאוזנת בתחילה לא יעלה על הדעת ללא תוספי מזון ומתחמי ויטמינים. לכן, לפני ההצטרפות לשורות הטבעונים, אנו ממליצים לך להתייעץ עם הרופא שלך על מנת שיבחר את התרופות הנכונות.
לאחר 6 חודשים רמות ויטמין B12 שלך עשויות להיות נמוכות באופן קריטי. תסמינים לחוסר בחומר זה הם קוצר נשימה, פגיעה בזיכרון, תשישות, עקצוצים בידיים וברגליים.
אם אתה לא לוקח תוספים או ויטמינים כדי לאזן את הדיאטה שלך, גם העצמות שלך לא יודו לך. עתודות מינרלים בהם ממש "נאכלות" על ידי גופך. אמייל השיניים יהפוך דק יותר ואף עלול להתחיל להתפורר.
כמובן שכמה ירקות, כמו ברוקולי, מכילים סידן. ובאחרים - B12. אבל אם לא תנסח את הדיאטה ותקח תוספי מזון דיוק כמעט רפואי, בקרוב תחווה חסרים תזונתיים חריפים בגופך.