מהם היתרונות של פטריות זעפרן לגוף האדם

היתרונות של פטריות הם לא רק בתכונות התזונתיות שלהן, אלא גם בסגולות הרפואיות שלהן. פטריות מבושלות כהלכה יכולות לשפר את הרווחה ולסייע בריפוי מחלות.

האם פטריות שימושיות

פטריות כתומות בהירות נתקלות ביער קרוב יותר לסתיו לעתים קרובות למדי ולכן תופסות מקום רב בסלסילות של קוטפי פטריות. יש להם טעם טוב, הם אכילים לחלוטין, תיאורטית הם אפילו לא ניתנים לעיבוד. פטריות טריות לא יגרמו להרעלת מזון.

אבל לא כולם יודעים שהם גם בעלי ערך רב לבריאות. פטריות מכילות חומרים שימושיים רבים בעיסתם ולכן תורמות לשיפור המצב הגופני, ולעיתים משמשות אף להכנת תרופות.

הרכב ותכונות האורז

העיסה הטרייה של פטריות תפוזים מלאה בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. הם מכילים את החומרים הבאים:

• אשלגן וזרחן;
• מגנזיום וסידן;
• בַּרזֶל;
• ויטמין סי;
• נתרן;
• ויטמינים מקבוצת תת B;
• חומר ייחודי בעל תכונות אנטיביוטיות - לקטריוביולין;
• ויטמין;
• חומצות אמינו ותרכובות חלבון;
• תָאִית.

בשל הרכבו, לפירות האדומים של היער יש תכונות יקרות לגוף. כאשר משתמשים בהם, הם:

• לתרום להסרת תהליכים דלקתיים ולהגביר את ההגנה החיסונית של הגוף;
• למנוע צמיחה של חיידקים פתוגניים;
• לעזור להסיר רעלים וחומרים רעילים מרקמות ומעיים;
• לשפר את חילוף החומרים בכל הגוף, לתרום לספיגה מהירה ומלאה של מזון;
• להפיק תועלת מהצטננות וזיהומים;
• יש השפעה מועילה על מערכת העצבים והשרירים;
• לשפר את מצב הלב וכלי הדם.

היתרון של פטריות לגוף הוא שהן בעלות אינדקס גליקמי נמוך, ולכן הן אינן מובילות לעלייה ברמת הגלוקוז בדם. להיפך, השימוש בהם מסייע במניעת התפתחות סיבוכים עקב סוכרת.

מהן פטריות שימושיות לבני אדם

תכונות שימושיות והתוויות נגד של פטריות מתבטאות בהשפעה אמיתית על גוף האדם:

1. הם אינם מכילים כמעט שומן, והם נקיים לחלוטין מכולסטרול מזיק. לכן ניתן להשתמש בהם עם נטייה להשמנה ובדיאטה, לניקוי וחיזוק כלי הדם.
2. ניתן לאכול פטריות עם סוכרת, הן לא יגרמו נזק, והיתרון יהיה בכך שהן ישפרו את תפקוד המערכת המטבולית ויסייעו להימנע מהתפתחות סיבוכים.
3. פטריות שימושיות עבור דלקת פרקים, אוסטאופורוזיס, שיגרון ומחלות מפרקים אחרות. הם מקלים על דלקת ברקמות העצם ומקלים על המצב.
4. בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם, זני תפוז מועילים לעיכול, מסייעים בשיפור הצואה וסילוק רעלים ופסולת.
5. מותר להשתמש בפטריות למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, הן מחזקים את הלב ומנרמלות את עבודתו.
6. מכיוון שפטריות מכילות חומצות אמינו וחלבונים רבים, כדאי לאכול אותן במהלך תקופת ההחלמה לאחר מחלה. הם עוזרים להתחדש.
7. לתכונות הרפואיות של פטריות יש השפעה מועילה על הצטננות. הנוכחות שלהם בתזונה משפרת את החסינות ומסייעת לגוף להתמודד עם וירוסים וזיהומים מהר יותר.

מאמינים כי פטריות מועילות בטיפול בסרטן. יש להם השפעה מדכאת על גידולים ממאירים ובו בזמן מקדמים את חידוש תאים בריאים.

תיאורטית, פטריות יכולות לשמש גם נשים הרות ואמהות מניקות. עם זאת, במקרה זה, אתה צריך לאכול פטריות בכמויות מינימליות, ורק אם איכות הפטריות היא מעבר לכל ספק. הרעלה לנשים בהריון מסוכנת במיוחד, ולכן יש לנקוט בזהירות סבירה.

לילדים ניתן להציע פטריות תפוזים רק לאחר 12 שנים. המוצר הוא מזון חלבוני כבד למדי, ויתכן שגופו של ילד קטן לא יוכל להתמודד עם העיכול.

ערך תזונתי של פטריות

ההרכב הכימי של פטריות תפוז מיוצג בעיקר על ידי חלבונים וסיבים - 1,9 גרם ו-2,2 גרם, בהתאמה. המוצר מכיל גם מעט שומן - כ-0,8 גרם, ופחמימות מוצגות בכמות של 0,5 גרם.

תכולת הקלוריות תלויה בשיטת ההכנה שלהם. אז, פטריות גולמיות מכילות רק 18 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. בהרתחה הערך התזונתי יורד ל-17 קק"ל, פטריות כבושות מכילות כ-20 קק"ל.

פטריות מטוגנות הן המזינות ביותר - עד 78 קק"ל בשל שמן צמחי. אם אתה משלב פטריות עם מרכיבים אחרים, שמנת, שמנת חמוצה, גבינה רכה, תכולת הקלוריות יכולה אפילו לעלות ל-200 קק"ל.

נזק של כובעי חלב זעפרן

יש להבין כי היתרונות והנזקים של פטריות תמיד מלווים זה את זה. לפעמים דגימות כתומות יכולות לגרום להידרדרות ברווחה, ואפילו לגרום להרעלת מזון:

1. נזק יובא על ידי פטריות שנאספו במקום לא נוח מבחינה סביבתית. עיסת פטריות סופגת היטב חומרים רעילים המצויים במשקעים ובאוויר, לכן אסור לאסוף פטריות ליד כבישים, מפעלים ומפעלים, קרוב לגבולות העיר.
2. פטריות שייכות לקטגוריית הפטריות, שניתן לצרוך אפילו גולמיות. עם זאת, בכל מקרה, לפני השימוש, יש לנקות אותם בצורה איכותית מפסולת יער ולשטוף אותם במים קרים, זה יסיר חומרים מזיקים אפשריים מפני השטח שלהם.
3. פטריות תפוזים טריות, כבושים או כבושים שנרכשו חייבות להיות באיכות מוחלטת. אסור לקנות אותם ממוכרים מפוקפקים, כמו גם לקנות פטריות כבושים עם תוקף חיי מדף שפג תוקפם - רשלנות עלולה להוביל להרעלה חמורה.
4. פטריות עלולות להזיק אם מתעללים בעיסת הפטריות. מכיוון שהמוצר מתעכל לאורך זמן, יש לצרוך אותו בכמויות קטנות של לא יותר מ-150 גרם ליום, ולא לאכול פטריות בערב.

הסכנה הגדולה ביותר נשקפת מטעויות באיסוף פטריות - אין לבלבל פטריות עם פטריות מזויפות או נציגים דומים של מינים אחרים. גם אם הלוקאלייקים גם אכילים, ככל הנראה כללי הטיפול בהם יהיו שונים, והטעות תוביל להרעלה חמורה.

השימוש בפטריות

התכונות המועילות של פטריות קמלינה משמשות בשני תחומים - בבישול ובמתכוני בריאות ביתיים. לאחר עיבוד מינימלי, פטריות הופכות להיות מתאימות לחלוטין לשימוש פנימי ומביאות יתרונות ניכרים.

בבישול

הכלל הבסיסי לשימוש קולינרי בפטריות נראה כך - אתה צריך להשתמש בפטריות תוך יום לאחר הקטיף. אם רוכשים פטריות, אז צריך לבשל אותן תוך כמה שעות, מכיוון שלא ידוע כמה זמן הם הצליחו לשכב על השיש. לאחר יממה הם כבר יתחילו להתדרדר, ויצטרכו רק לזרוק אותם:

1. פטריות טריות משתלבות היטב עם ירקות. ניתן לבשל אותם ולהוסיף אותם לסלטים קלים, למשל, פטריות מתעכלות היטב עם כרוב לבן, בצל ועגבניות.
2. בצלייה ניתן לשלב פטריות עם בצל, שמנת חמוצה, שמנת, גבינות קשות, תפוחי אדמה וספגטי.
3. מתנות היער מוגשות באופן מסורתי על השולחן יחד עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, ופטריות יכולות לשמש גם כתוספת מזינה לתבשילי בשר.
4. פטריות עם דייסת שעורה או כוסמת מביאות תועלת רבה, הן מבוקשות במיוחד בקרב צמחונים, שמעריכים אותן עבור חלבון צמחי.

הם מבשלים פטריות מהר מאוד - הם מבשלים אותם רק 15-20 דקות. בנוסף, ניתן לכבוש פטריות לחורף עם מלח, ואז ניתן ליהנות מהן גם בחודשים הקרים. לשימוש ארוך טווח, ניתן גם לייבש פטריות, ואז הן יתאימו לא רק לשימוש במטבח, אלא גם להכנת תרופות.

ברפואה העממית

תכונות הריפוי של פטריות משמשות באופן פעיל על ידי הרפואה המסורתית. פטריות משמשות בעיקר לטיפול בדלקות וגירויים בעור. ישנם מתכונים מוכחים רבים המבוססים עליהם:

1. טינקטורה לדרמטיטיס ופסוריאזיס. יש לטחון פטריות מיובשות לאבקה דקה, ולאחר מכן למדוד 100 גרם של חומר גלם ולשפוך 500 מ"ל וודקה. בכלי זכוכית, התרופה מתעקשת במשך 3 שבועות, ולאחר מכן הם שותים שלוש פעמים ביום על בטן ריקה בכף. במקביל, גירויים על העור משומנים עם תמיסת - שימוש מורכב מאפשר לך להפחית במהירות את הדלקת.
2. בטיפול במורסות, פצעים ועקיצות חרקים יועילו פטריות גולמיות. המתנות השטויות של היער פשוט נחתכות ומוחלות על נקודות כואבות עם חתך טרי, ולאחר מכן נשמרות במשך 20-30 דקות. חומרים שימושיים בהרכב הפטריות חודרים לרקמות דרך העור ויש להם אפקט מרגיע ומרפא בולט.

אבקה מפטריות מיובשות משמשת להכנת קומפרסים שניתן למרוח על נקודות כואבות וחבורות. על בסיס אבקת פטריות מכינים מסכות קוסמטיות, הן עוזרות לווסת את שמנוניות העור ומקלות על אקנה ואקנה.

התוויות נגד לג'ינג'ים

עם כל התועלת של פטריות, ניתן לאסור פטריות לשימוש - יש להן התוויות נגד מסוימות. לא מומלץ לאכול אותם:

• עם חומציות נמוכה של הקיבה ונטייה לעצירות תכופה;
• עם דלקת לבלב חריפה;
• עם פתולוגיות חמורות כרוניות של הכליות והכבד;
• עם כיב בקיבה;
• עם החמרה של מחלת אבן מרה או בהיעדר כיס מרה כתוצאה מניתוח;
• עם דלקת שלפוחית ​​השתן חריפה.

נשים בהריון צריכות לאכול פטריות אדומות בזהירות, ובמהלך ההנקה עדיף לנטוש לחלוטין פטריות.

במקרה של הרעלה עם פטריות, יש צורך לשים לב לתסמינים הראשונים של חולה ולהתקשר מיד לרופא. מרגיש גרוע יותר בדרך כלל 2-6 שעות לאחר בליעה, סימני הרעלה הם כאבי בטן עזים, שלשולים, בחילות וחום. לפני הגעת הרופאים, יש לנקוט באמצעי טיפול דחופים - לשתות כמה שיותר מים נקיים ולגרום להקאה. אבל אסור ליטול תרופות שמפסיקות בחילות ושלשולים, אחרת יישארו חומרים רעילים בגוף.

סיכום

היתרונות של פטריות יכולים להיות גדולים מאוד אם משתמשים בהם נכון. פטריות טריות ונקיות מחזקות את הגוף ומשפרות את העיכול, וכן מסייעות בטיפול בדלקות וזיהומים.