רכיבים ראגו ירקות (אפשרות 1)
| תפוחי אדמה | 267.0 (גרם) |
| גזר | 228.0 (גרם) |
| דְלַעַת | 171.0 (גרם) |
| שורש פטרוזיליה | 51.0 (גרם) |
| כרובית | 196.0 (גרם) |
| אפונה ירוקה משומר | 80.0 (גרם) |
| בצל | 238.0 (גרם) |
| רוטב אדום עיקרי | 300.0 (גרם) |
| שומן בישול | 40.0 (גרם) |
| בצל שום | 4.0 (גרם) |
| פלפל אפונה שחורה | 0.2 (גרם) |
| עלה דפנה | 0.08 (גרם) |
אופן ההכנה
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 125.9 קק"ל | 1684 קק"ל | 7.5% | 6% | 1338 גרם |
| חלבונים | 4.7 גרם | 76 גרם | 6.2% | 4.9% | 1617 גרם |
| שומנים | 5.2 גרם | 56 גרם | 9.3% | 7.4% | 1077 גרם |
| פחמימות | 16.1 גרם | 219 גרם | 7.4% | 5.9% | 1360 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2.9 גרם | 20 גרם | 14.5% | 11.5% | 690 גרם |
| מים | 123.2 גרם | 2273 גרם | 5.4% | 4.3% | 1845 גרם |
| אֵפֶר | 1.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 גרם |
| רטינול | 2.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 5.3% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 4.4% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 15.6 מ"ג | 500 מ"ג | 3.1% | 2.5% | 3205 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 7.9% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 7.9% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 12.6 מ"ג | 90 מ"ג | 14% | 11.1% | 714 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 4.8% | 1667 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.9802 מ"ג | 20 מ"ג | 9.9% | 7.9% | 1010 גרם |
| ניאצין | 1.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 444.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 17.8% | 14.1% | 563 גרם |
| סידן, Ca | 37.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.8% | 3% | 2653 גרם |
| סיליקון, סי | 6.2 מ"ג | 30 מ"ג | 20.7% | 16.4% | 484 גרם |
| מגנזיום, מג | 35 מ"ג | 400 מ"ג | 8.8% | 7% | 1143 גרם |
| נתרן, נא | 18.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.4% | 1.1% | 7182 גרם |
| גופרית, ש | 41.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.1% | 3.3% | 2427 גרם |
| זרחן, פ | 90.7 מ"ג | 800 מ"ג | 11.3% | 9% | 882 גרם |
| כלור, קל | 46.7 מ"ג | 2300 מ"ג | 2% | 1.6% | 4925 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 468.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 165.6 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 70 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.9 מ"ג | 18 מ"ג | 10.6% | 8.4% | 947 גרם |
| יוד, אני | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 גרם |
| קובלט, קו | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 גרם |
| ליתיום, לי | 19.7 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.2828 מ"ג | 2 מ"ג | 14.1% | 11.2% | 707 גרם |
| נחושת, קו | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 גרם |
| מוליבדן, מו. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 גרם |
| ניקל, ני | 21.4 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 1.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 גרם |
| סטרונציום, האב | 5.9 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 13.6 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 גרם |
| כרום, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 גרם |
| אבץ, זן | 0.6477 מ"ג | 12 מ"ג | 5.4% | 4.3% | 1853 גרם |
| זירקוניום, זר | 0.8 μg | ~ | |||
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 8.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 6.5 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 125,9 קק"ל.
תבשיל ירקות (אפשרות 1) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 233,3%, ויטמין C - 14%, אשלגן - 17,8%, סיליקון - 20,7%, זרחן - 11,3%, קובלט - 39%, מנגן - 14,1%, נחושת - 15,5%, מוליבדן - 18,1%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון תבשיל ירקות (אפשרות 1) פר 100 גרם
- 77 קק"ל
- 35 קק"ל
- 22 קק"ל
- 51 קק"ל
- 30 קק"ל
- 40 קק"ל
- 41 קק"ל
- 897 קק"ל
- 149 קק"ל
- 255 קק"ל
- 313 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 125,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, אופן בישול תבשיל ירקות (אפשרות 1), מתכון, קלוריות, חומרים מזינים