רכיבים קישוט ירקות 1
| גזר | 30.0 (גרם) |
| תפוחי אדמה | 30.0 (גרם) |
| מלפפון חמוץ | 30.0 (גרם) |
| אפונה ירוקה משומר | 30.0 (גרם) |
| ג'לי לבשר או לדגים | 15.0 (גרם) |
| רוטב לסלט | 15.0 (גרם) |
אופן ההכנה
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 167.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.9% | 5.9% | 1008 גרם |
| חלבונים | 8.4 גרם | 76 גרם | 11.1% | 6.6% | 905 גרם |
| שומנים | 7.7 גרם | 56 גרם | 13.8% | 8.3% | 727 גרם |
| פחמימות | 17 גרם | 219 גרם | 7.8% | 4.7% | 1288 גרם |
| חומצה אורגנית | 10.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2.7 גרם | 20 גרם | 13.5% | 8.1% | 741 גרם |
| מים | 86.9 גרם | 2273 גרם | 3.8% | 2.3% | 2616 גרם |
| אֵפֶר | 2.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 גרם |
| רטינול | 2.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.2 מ"ג | 1.5 מ"ג | 13.3% | 8% | 750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 6.6% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 43.4 מ"ג | 500 מ"ג | 8.7% | 5.2% | 1152 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.6 מ"ג | 5 מ"ג | 12% | 7.2% | 833 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 6% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.9 מ"ג | 90 מ"ג | 5.4% | 3.2% | 1837 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 4.9 מ"ג | 15 מ"ג | 32.7% | 19.6% | 306 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.9944 מ"ג | 20 מ"ג | 15% | 9% | 668 גרם |
| ניאצין | 1.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 436.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 17.4% | 10.4% | 573 גרם |
| סידן, Ca | 43.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.3% | 2.6% | 2320 גרם |
| סיליקון, סי | 17.8 מ"ג | 30 מ"ג | 59.3% | 35.5% | 169 גרם |
| מגנזיום, מג | 43.3 מ"ג | 400 מ"ג | 10.8% | 6.5% | 924 גרם |
| נתרן, נא | 34.5 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.7% | 1.6% | 3768 גרם |
| גופרית, ש | 52.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.2% | 3.1% | 1919 גרם |
| זרחן, פ | 130.2 מ"ג | 800 מ"ג | 16.3% | 9.8% | 614 גרם |
| כלור, קל | 220 מ"ג | 2300 מ"ג | 9.6% | 5.7% | 1045 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 522.8 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 216.6 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 88.7 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 2.9 מ"ג | 18 מ"ג | 16.1% | 9.6% | 621 גרם |
| יוד, אני | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 גרם |
| קובלט, קו | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 גרם |
| ליתיום, לי | 18.7 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.4619 מ"ג | 2 מ"ג | 23.1% | 13.8% | 433 גרם |
| נחושת, קו | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 גרם |
| מוליבדן, מו. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 גרם |
| ניקל, ני | 55.5 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 3.5 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 113.7 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 גרם |
| סטרונציום, האב | 17.2 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 38.9 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 גרם |
| כרום, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 גרם |
| אבץ, זן | 0.863 מ"ג | 12 מ"ג | 7.2% | 4.3% | 1390 גרם |
| זירקוניום, זר | 2.4 μg | ~ | |||
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 12.9 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 167,1 קק"ל.
קישוט ירקות 1 עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 233,3%, ויטמין B1 - 13,3%, ויטמין B2 - 11,1%, ויטמין B5 - 12%, ויטמין E - 32,7%, ויטמין PP - 15 %, אשלגן - 17,4%, סיליקון - 59,3%, זרחן - 16,3%, ברזל - 16,1%, קובלט - 45%, מנגן - 23,1%, נחושת - 21,3%, מוליבדן - 35,6%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון קישוט ירקות 1 לכל 100 גרם
- 35 קק"ל
- 77 קק"ל
- 13 קק"ל
- 40 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 167,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תוספת ירקות 1, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים