ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 133 קק"ל | 1684 קק"ל | 7.9% | 5.9% | 1266 גרם |
| חלבונים | 23.07 גרם | 76 גרם | 30.4% | 22.9% | 329 גרם |
| שומנים | 3.88 גרם | 56 גרם | 6.9% | 5.2% | 1443 גרם |
| מים | 72.68 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 2.4% | 3127 גרם |
| אֵפֶר | 0.99 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.078 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.2% | 3.9% | 1923 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.124 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.9% | 5.2% | 1452 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 96.4 מ"ג | 500 מ"ג | 19.3% | 14.5% | 519 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.678 מ"ג | 5 מ"ג | 13.6% | 10.2% | 737 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.651 מ"ג | 2 מ"ג | 32.6% | 24.5% | 307 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.5% | 3077 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 24.6% | 306 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.29 מ"ג | 15 מ"ג | 1.9% | 1.4% | 5172 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.8% | 10000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 6.703 מ"ג | 20 מ"ג | 33.5% | 25.2% | 298 גרם |
| Betaine | 14.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 361 מ"ג | 2500 מ"ג | 14.4% | 10.8% | 693 גרם |
| סידן, Ca | 23 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.3% | 1.7% | 4348 גרם |
| מגנזיום, מג | 24 מ"ג | 400 מ"ג | 6% | 4.5% | 1667 גרם |
| נתרן, נא | 57 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.4% | 3.3% | 2281 גרם |
| גופרית, ש | 230.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 23.1% | 17.4% | 433 גרם |
| זרחן, פ | 214 מ"ג | 800 מ"ג | 26.8% | 20.2% | 374 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.63 מ"ג | 18 מ"ג | 9.1% | 6.8% | 1104 גרם |
| מנגן, מינ | 0.011 מ"ג | 2 מ"ג | 0.6% | 0.5% | 18182 גרם |
| נחושת, קו | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 5.9% | 1282 גרם |
| סלניום, Se | 31.2 μg | 55 μg | 56.7% | 42.6% | 176 גרם |
| אבץ, זן | 4.05 מ"ג | 12 מ"ג | 33.8% | 25.4% | 296 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.492 גרם | ~ | |||
| valine | 1.145 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.736 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.05 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.835 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.95 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.601 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.922 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.152 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.911 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.403 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.102 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.242 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.405 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.464 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.1 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.909 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.735 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.298 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 40 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 1.432 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.098 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.86 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.475 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.559 גרם | דקה 16.8 г | 9.3% | 7% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.12 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 1.437 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.002 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.168 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.5% | 1.1% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.135 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.009 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.024 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.009 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1% | 0.8% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.159 גרם | מ4.7 ל16.8 | 3.4% | 2.6% |
ערך האנרגיה הוא 133 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (37.7 kCal)
- lb = 453.6 גרם (603.3 kCal)
בשר זני, סינטה קצרה, בשר רזה, נא עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 19,3%, ויטמין B5 - 13,6%, ויטמין B6 - 32,6%, ויטמין B12 - 32,7%, ויטמין PP - 33,5%, אשלגן - 14,4 , 26,8%, זרחן - 56,7%, סלניום - 33,8%, אבץ - XNUMX%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת הקלוריות 133 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל בקר זני, סינטה קצרה, בשר רזה, גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בקר זני, סינטה קצרה, בשר רזה, גלם