בשר בקר זני, בדיקה, בשר רזה, נא

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.

תזונה	כמות	נוֹרמָה**	% מהנורמה ב 100 גרם	% מהנורמה ב 100 קק"ל	100% נורמלי
ערך קלורי	119 קק"ל	1684 קק"ל	7.1%	6%	1415 גרם
חלבונים	22.31 גרם	76 גרם	29.4%	24.7%	341 גרם
שומנים	2.62 גרם	56 גרם	4.7%	3.9%	2137 גרם
מים	73.97 גרם	2273 גרם	3.3%	2.8%	3073 גרם
אֵפֶר	1.05 גרם	~
ויטמינים
ויטמין B1, תיאמין	0.091 מ"ג	1.5 מ"ג	6.1%	5.1%	1648 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין	0.142 מ"ג	1.8 מ"ג	7.9%	6.6%	1268 גרם
ויטמין B4, כולין	93.2 מ"ג	500 מ"ג	18.6%	15.6%	536 גרם
ויטמין B5, פנטותני	0.655 מ"ג	5 מ"ג	13.1%	11%	763 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין	0.655 מ"ג	2 מ"ג	32.8%	27.6%	305 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית	13 μg	400 μg	3.3%	2.8%	3077 גרם
ויטמין B12, קובלאמין	1.3 μg	3 μg	43.3%	36.4%	231 גרם
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE	0.28 מ"ג	15 מ"ג	1.9%	1.6%	5357 גרם
ויטמין K, פילוקינון	1.1 μg	120 μg	0.9%	0.8%	10909 גרם
ויטמין PP, NE	6.637 מ"ג	20 מ"ג	33.2%	27.9%	301 גרם
Betaine	13.7 מ"ג	~
macronutrients
אשלגן, ק	364 מ"ג	2500 מ"ג	14.6%	12.3%	687 גרם
סידן, Ca	22 מ"ג	1000 מ"ג	2.2%	1.8%	4545 גרם
מגנזיום, מג	25 מ"ג	400 מ"ג	6.3%	5.3%	1600 גרם
נתרן, נא	62 מ"ג	1300 מ"ג	4.8%	4%	2097 גרם
גופרית, ש	223.1 מ"ג	1000 מ"ג	22.3%	18.7%	448 גרם
זרחן, פ	219 מ"ג	800 מ"ג	27.4%	23%	365 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה	1.92 מ"ג	18 מ"ג	10.7%	9%	938 גרם
מנגן, מינ	0.014 מ"ג	2 מ"ג	0.7%	0.6%	14286 גרם
נחושת, קו	104 μg	1000 μg	10.4%	8.7%	962 גרם
סלניום, Se	31.1 μg	55 μg	56.5%	47.5%	177 גרם
אבץ, זן	4.46 מ"ג	12 מ"ג	37.2%	31.3%	269 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *	1.443 גרם	~
valine	1.107 גרם	~
היסטידין *	0.712 גרם	~
Isoleucine	1.015 גרם	~
אוצין	1.775 גרם	~
ליזין	1.886 גרם	~
מתיונין	0.581 גרם	~
תראונין	0.891 גרם	~
טריפטופן	0.147 גרם	~
פנילאלנין	0.881 גרם	~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין	1.356 גרם	~
חומצה אספרטית	2.032 גרם	~
hydroxyproline	0.234 גרם	~
גליצין	1.359 גרם	~
חומצה גלוטמית	3.35 גרם	~
פרולין	1.064 גרם	~
סרין	0.879 גרם	~
טירוזין	0.711 גרם	~
ציסטאין	0.288 גרם	~
סטרולים
כולסטרול	58 מ"ג	מקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות	0.898 גרם	מקסימום 18.7 г
14: 0 מוריסטי	0.062 גרם	~
16: 0 פלמיטיק	0.57 גרם	~
18: 0 סטארין	0.267 גרם	~
חומצות שומן חד בלתי רוויות	1.105 גרם	דקה 16.8 г	6.6%	5.5%
16: 1 פלמיטולאי	0.108 גרם	~
18: 1 Olein (אומגה 9)	0.996 גרם	~
20: 1 גדולי (אומגה 9)	0.002 גרם	~
חומצות שומן רב בלתי רוויות	0.113 גרם	מ11.2 ל20.6	1%	0.8%
18: 2 לינולאיק	0.088 גרם	~
18: 3 לינולניק	0.006 גרם	~
20: 4 ארכידונית	0.019 גרם	~
חומצות שומן אומגה 3	0.006 גרם	מ0.9 ל3.7	0.7%	0.6%
חומצות שומן אומגה 6	0.107 גרם	מ4.7 ל16.8	2.3%	1.9%

ערך האנרגיה הוא 119 קק"ל.

עוז = 28.35 גרם (33.7 kCal)
lb = 453.6 גרם (539.8 kCal)

בשר בקר זני, חללית, בשר רזה, נא עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 18,6%, ויטמין B5 - 13,1%, ויטמין B6 - 32,8%, ויטמין B12 - 43,3%, ויטמין PP - 33,2%, אשלגן - 14,6 , 27,4%, זרחן - 56,5%, סלניום - 37,2%, אבץ - XNUMX%

מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.

ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.

תגיות: תכולת קלוריות 119 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל בקר זני, דיפסטיק, בשר רזה, גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בקר זני, דיפסטיק, בשר רזה, גלם

בשר בקר זני, חללית, בשר רזה, נא

ערך תזונתי והרכב כימי.

השאירו תגובה